Wie Kann Man Roten Fisch Kochen?

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Wie Kann Man Roten Fisch Kochen?
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Video: Wie Kann Man Roten Fisch Kochen?

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Video: Lachs mit Haut gebraten & Zitronen Butter Sauce-Lachs knusprig & saftig gebraten-pan seared salmon 2024, März
Anonim

Lachs, Lachs, Forelle und andere Lachs- und Störarten, wenn sie nicht zu einem alltäglichen Gericht geworden sind, dann gehören sie für die Feiertage definitiv zu den Tischdekorationen. Nur wenige Menschen werden einen Leckerbissen von zartem gesalzenem Fisch ablehnen können, der in dünne Scheiben geschnitten ist. Und gebackene Steaks wecken bestimmt den stärksten Appetit.

Wie kann man roten Fisch kochen?
Wie kann man roten Fisch kochen?

Es ist notwendig

    • roter Fisch;
    • Salz;
    • Zucker;
    • gemahlener schwarzer und weißer Pfeffer;
    • Kartoffeln;
    • Karotte;
    • Zwiebel;
    • Pfefferkörner;
    • Lorbeerblätter;
    • Dill;
    • Meersalz;
    • Zitronensaft;
    • Zwiebel;
    • vereiteln.

Anleitung

Schritt 1

Roter Fisch ist sehr nützlich und nahrhaft, daher ist es ratsam, ihn während des Kochvorgangs so wenig wie möglich zu verarbeiten. Vor allem ist es gut zum Beizen. Natürlich gibt es in den Geschäften jetzt eine riesige Auswahl an Fertigprodukten, aber am besten salzen Sie es mit Ihren eigenen Händen. Nehmen Sie dazu 2 EL für 300-400 g roten Fisch. Esslöffel Salz ohne Spitze, 1 EL. ein Löffel Zucker, schwarzer und weißer gemahlener Pfeffer. Den Fisch entlang des Grats in zwei Teile verteilen, aus einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer gut mahlen und in ein Leinentuch wickeln. Wenn Sie dringend Fisch brauchen, stellen Sie ihn in den Kühlschrank, nach 3 Tagen ist er fertig. Wenn die festliche Veranstaltung in einem Monat stattfindet, wird der Fisch im Gefrierschrank leicht gesalzen und zart.

Schritt 2

Roter Fisch ist im ersten und zweiten Gang unglaublich lecker. Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, bereiten Sie ein erstaunliches Ohr aus Kopf und Schwanz vor. Füllen Sie einen Topf mit Wasser, und während das Wasser kocht, waschen Sie es gut und schneiden Sie den Fisch in Stücke. Jetzt Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln) nehmen, schälen, waschen und in Würfel oder Würfel schneiden. Werfen Sie sie in kochendes Wasser, fügen Sie Salz hinzu. 5 Minuten kochen lassen und den Fisch in den Topf geben. 20-25 Minuten kochen. Es bleibt übrig, Lorbeerblatt, gemahlenen Pfeffer und Erbsen hinzuzufügen. Mit fein gehacktem Dill servieren.

Schritt 3

Die Karkasse des Fisches kann in Steaks geschnitten und gebacken werden. Ein Backblech mit Folie auslegen, rote Fischstücke darauf legen, mit grobem Meersalz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie das Backblech für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es weich. Übertreiben Sie den Fisch nicht, damit er zart bleibt.

Schritt 4

Nach diesem Prinzip können Sie portionierte Steaks garen. Dazu 3 cm dicke Steaks mit Salz, Pfeffer und Zitrone bestreuen. Auf die Folie eine Schicht dünn gehackte Zwiebeln legen, darauf fischen, etwas Butter darüber reiben und die Folie in einen Umschlag wickeln. Legen Sie den Fisch für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen und genießen Sie eine erstaunlich gesunde Mahlzeit. Dieser Fisch kann mit jeder Beilage serviert werden oder Sie können darauf verzichten.

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