Marokkaner lieben gesalzene Zitronen genauso wie Russen gesalzene Gurken. Sie werden in Salaten, Snacks, Fleischgerichten verwendet. Es gibt viele Optionen für den Botschafter, betrachten Sie die klassische.
Es ist notwendig
- - Zitrone 8 Stk.;
- - Meersalz 4 Esslöffel;
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Gläser für zukünftige gesalzene Zitronen vor. Spülen und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise.
Schritt 2
Waschen Sie die Zitronen gründlich in warmem, fließendem Wasser. Schneiden Sie jede der vier Früchte in Viertel, damit sie nicht auseinanderfallen. Drücken Sie das Messer nicht bis zum Ende. Die Wedges mit Meersalz bestreuen. Für jede Zitrone gibt es einen Löffel Salz. Drücken Sie die Zitronen wieder in ihren ursprünglichen Zustand und geben Sie sie fest in sterile Gläser. Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln. Lassen Sie sie 3 Tage einwirken, währenddessen geben die Zitronen ihren Saft ab.
Schritt 3
Den Saft aus dem zweiten Teil der Zitronen auspressen. Öffnen Sie die Zitronengläser nach der angegebenen Zeit, drücken Sie auf gesalzene Früchte. Zu diesem Zeitpunkt sind die Zitronen weich und verdicken sich beim Pressen gut. Fügen Sie Saft hinzu, füllen Sie die Lücke im Glas bis oben. Verschließen Sie die Lebensmittelgläser wieder und lassen Sie sie einen Monat lang stehen.
Schritt 4
Während dieser Zeit verlieren Zitronen Bitterkeit und überschüssige Säure. Raffiniertes Aroma und Frische bleiben erhalten.
Schritt 5
Vor der Verwendung das Fruchtfleisch von jedem Keil entfernen und die Schale vom Salz abspülen. Es kommt vor, dass sich aus Mangel an Saft Schimmel in einem Glas Zitronen bildet. Haben Sie keine Angst davor, es reicht aus, die Stücke gut abzuspülen und das Produkt in Zukunft zu verwenden. Sie können gesalzene Zitronen bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahren.
