In der Zusammensetzung ähnelt dieses Rezept Gulasch mit Reis, es gibt jedoch gravierende Geschmacksunterschiede. Gekochter Reis in Gemüse schmeckt ganz anders als separat gekocht. Bereiten Sie gedünsteten Reis mit Fleisch und Gemüse zu.
Es ist notwendig
- - Zucker - 0,5 TL;
- - Pfeffer;
- - Salz - 1,5 TL;
- - Sauerrahm 15% - 500 g;
- - Schweine- oder Rinderbrei - 600 g;
- - Zwiebel - 300 g;
- - Paprika - 350 g;
- - Tomate - 500 g;
- - Reis - 250 g.
Anleitung
Schritt 1
Paprika und Tomaten waschen, die Stiele aus den Paprika herausschneiden und die Kerne säubern. Mahlen Sie sie in einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf. Gießen Sie die Tomatenmischung in einen Topf oder Gusseisen. Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel auf niedriger Stufe köcheln lassen. Die Masse sollte verdampft werden, bis sie eindickt. Mit anderen Worten, die Lautstärke sollte sich um das Vierfache verringern.
Schritt 3
Während die Sauce einkocht, das Fleisch vorbereiten. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, fein gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
Schritt 4
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Erhöhen Sie die Hitze in der Pfanne auf Maximum, legen Sie die Fleischstücke dort hin. Unter Rühren 4 Minuten braten.
Schritt 5
Gießen Sie saure Sahne in die verdampfte Tomatensauce. Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Fleisch und Zwiebeln in einen gusseisernen Topf geben. Deckel schließen und Hitze reduzieren, dann 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Reis abspülen und in einen gusseisernen Topf geben. Rühren Sie die Mischung und kochen Sie, bis der Reis gar ist. Sie können bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen. Es ist ratsam, das Gericht heiß und mit frischen Kräutern bestreut zu servieren.
