Geflochtenes Fleisch wird zu einer festlichen Version Ihres normalen Koteletts. Das Gericht sieht sehr schön aus. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Schweinefilet - 500 g;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Olivenöl - 3 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- - langer Reis - 50 g;
- - Paprika (rot und grün) - 1 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Pflanzenöl - 5 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch zubereiten. Fleisch mit Wasser abspülen, abschlagen, in lange dünne (ca. 1 cm) Streifen schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft (3 Esslöffel) mischen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie die Fleischstreifen in diese Marinade und lassen Sie sie 20-30 Minuten ruhen.
Schritt 2
Nachdem das Fleisch mariniert ist, nehmen Sie es aus der Marinade und flechten Sie einen normalen Zopf aus drei Streifen. Die Enden mit Spießen feststecken.
Schritt 3
Sie können einen Korb aus anderen Streifen herstellen (wie auf dem Foto gezeigt). Nehmen Sie dazu 4-5 Fleischstreifen und legen Sie diese mit etwas Abstand parallel zueinander. Nehmen Sie einen weiteren Streifen und legen Sie ihn so darauf, dass er unter den ersten unteren Streifen geht, dann über den zweiten unteren Streifen, dann unter den dritten unteren Streifen, über den vierten unteren Streifen und unter den oberen Absatz. Nehmen Sie weitere 3-4 Streifen und weben Sie sie auf die gleiche Weise in die unteren ein. Die Enden mit Spießen feststecken.
Schritt 4
Braten Sie die Fleischkörbe und Zöpfe in Pflanzenöl auf beiden Seiten an, bis sie weich sind (5 Minuten auf jeder Seite). Entfernen Sie die Spieße.
Schritt 5
Zubereitung von Beilagen. Reis abspülen und in kaltem Wasser 15 Minuten einweichen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten. Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, dann Karotten und Paprika zu den Zwiebeln geben. Salz. Hitze reduzieren und Gemüsemischung 5-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den Reis abgießen und ohne Rühren über das Gemüse geben. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit der Reis mit Wasser bedeckt ist. Die Garnitur zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen (bis der Reis fertig ist). Salz. Dann Reis und Gemüse verrühren.
Schritt 7
Geflochtenes Fleisch und etwas Beilage auf eine Servierplatte legen, mit frischen Kräutern dekorieren.
