Gebratenes Fleisch mit Pilzen und Käse kann mit der richtigen Herangehensweise sehr lecker sein. Es dauert nicht viel Zeit, es vorzubereiten. Wenn Sie als guter Koch bekannt sein möchten, können Sie dieses Gericht schnell für unerwartete Gäste zubereiten.
Es ist notwendig
- - Pfeffer - 0,5 TL;
- - Salz - 1 TL;
- - Semmelbrösel;
- - Ei - 1 Stück;
- - Ketchup oder Tomatensauce - 3 Esslöffel;
- - Sauerrahm oder Mayonnaise - 3 Esslöffel;
- - Käse - 150 g;
- - frische Champignons - 500 g;
- - Kalbs- oder Schweinefleisch - 500 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch quer zur Faser in 5 mm dicke Stücke schneiden. Wenn Sie Kalbfleisch verwenden, muss es zusätzlich abgeklopft werden. Sie müssen das Schweinefleisch nicht schlagen.
Schritt 2
Salz, Ei, Pfeffer und fünf Esslöffel Wasser in einer Schüssel schütteln. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in die resultierende Eimischung. Als nächstes alle Stücke in eine Schüssel falten und etwas andicken.
Schritt 3
Lassen Sie das Fleisch marinieren, während Sie die Pilze kochen. Die Champignons in Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Pilzscheiben goldbraun braten.
Schritt 4
Wenn Sie Käse mit mildem Geschmack verwenden, salzen Sie die Pilze leicht. Entfernen Sie die Pilze und achten Sie darauf, das Öl gründlich abzulassen.
Schritt 5
Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Tomatensauce und Mayonnaise in einer Tasse mischen. Etwas zu dicke Masse mit Wasser verdünnen.
Schritt 6
Eine Pfanne mit unparfümiertem Pflanzenöl erhitzen. Fleischstücke in Semmelbrösel tauchen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Verbringen Sie 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Schritt 7
Gebratene Fleischstücke in einer Schicht in eine Auflaufform legen. Eine Schicht Champignons darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bedecken. Sie können zuerst die Mischung gießen und dann den Käse hinzufügen.
Schritt 8
Stellen Sie die Pfanne in den heißen Ofen und backen Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden.
