Helle und aromatische Suppe mit Gemüsechips serviert Ihnen und Ihrer Familie ein tolles Mittagessen. Currygewürze verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack und Gemüsechips sind interessant.
Es ist notwendig
- - Hühnerbrühe 1 l;
- - Blumenkohl 500 g;
- - Kartoffeln 3 Stk.;
- - Rüben 1 Stück.;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Zwiebeln 1 Stück.;
- - Mehl 1 Esslöffel;
- - Olivenöl;
- - Currygewürze, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl waschen und in Blütenstände zerlegen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Eine kleine Menge Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Mehl hinzufügen und umrühren. Die Hälfte der Hühnerbrühe in die Zwiebel gießen, gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Schritt 3
Kohl, Kartoffeln und den Rest der Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und weitere 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Einige Minuten vor Ende der Garzeit mit Salz und Curry würzen.
Schritt 4
Waschen und schälen Sie die Rüben, Karotten. In dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in separate Schüsseln geben, salzen und jeweils etwas Olivenöl hinzufügen, mit den Händen umrühren und darauf achten, dass die Gemüseteller nicht zerbrechen.
Schritt 5
Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Gemüse in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 6-8 Minuten backen, dann das Backblech herausnehmen und die Scheiben wenden, weitere 6-8 Minuten in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Suppe mit einem Mixer pürieren und vor dem Servieren mit Gemüsechips und frischen Kräutern garnieren.
