Suppen sind für eine gute Verdauung unerlässlich. Diät-Gemüsepüreesuppen sind besonders nützlich. Diese Suppen können sehr lecker sein, die Hauptsache ist, sie richtig zu kochen.
Es ist notwendig
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- Kartoffeln - 0,5 kg
- Karotten - 0,3 kg
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Wasser - 1,5-2 Liter
- Olivenöl - 2-3 EL Löffel
- Lorbeerblätter
- Salz
- Grüne
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Die einfachste Püreesuppe kann mit einem minimalen Satz Gemüse zubereitet werden. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Kartoffeln in 0,3-0,4 cm Scheiben, Karotten - 0,2-0,3 cm Scheiben, Zwiebeln - in dicke Halbringe schneiden. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Es sollte nicht zu viel Wasser sein, sonst wird die Suppe zu dünn. Optimal ist es, wenn Gemüse 2/3 der Wassermenge einnimmt.
Schritt 2
Stellen Sie einen Topf mit Gemüse auf hohe Hitze, warten Sie, bis das Wasser kocht, und reduzieren Sie die Hitze. Der Topf sollte bei schwacher Hitze stehen, bis das Gemüse zu kochen beginnt. Dies dauert in der Regel 30-40 Minuten. Suppenpüree schmeckt besser, wenn Sie 20 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt in kochendes Wasser legen.
Schritt 3
Wenn das Gemüse weich ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerkleinern. Wenn Sie Gemüse in einem stationären Mixer (Glasmixer) mahlen, warten Sie, bis der Inhalt der Pfanne auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Da heiße zerdrückte Suppen in einem Mixer es ruinieren können.
Schritt 4
Stellen Sie einen Topf mit gehacktem Gemüse auf den Herd und warten Sie, bis das Gemüsepüree kocht. Die Suppe mit Salz abschmecken, schwarzen Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermischen und die Püree-Suppe 3-5 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter über das Püree streuen.
Schritt 5
Diese Gemüsepüreesuppe ist ein eigenständiges Gericht, schmeckt aber mit zusätzlichen Zutaten viel besser. Zum Beispiel können Sie neben Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten auch rote Paprikascheiben in den Topf geben. So erhalten Sie eine duftende Paprika-Püree-Suppe. Und wenn Sie dem Gemüsesatz weiße Rettichscheiben hinzufügen, erhält das fertige Gericht eine pikante Schärfe.
Schritt 6
Besonders gut eignen sich Gemüsepüreesuppen mit verschiedenen Dressings. Als solche Dressings können Sie beispielsweise grüne Bohnen verwenden. Bohnen werden hinzugefügt, nachdem das Gemüse mit einem Mixer gehackt und direkt in der Suppe gekocht wurde. Die Zubereitung der grünen Bohnenpüree-Suppe dauert mit gefrorenen Bohnen nicht lange. Es ist besser, frische grüne Bohnen bis zur Hälfte vorzukochen und erst dann Kartoffelpüree in die Suppe zu geben.
Schritt 7
Anstelle von grünen Bohnen können Sie frischen oder gefrorenen Spinat verwenden. Spinatpüree-Suppe wird auf die gleiche Weise wie grüne Bohnenpüree-Suppe zubereitet.
