Eine sehr leckere und leichte Suppe, die kein Öl verwendet. Kartoffelpüree wird sowohl Feinschmecker als auch diejenigen ansprechen, die einen gesunden Lebensstil pflegen und außergewöhnlich gesunde Produkte zum Kochen wählen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4-6 Personen:
- - Lachsfilet - 400 g;
- - Kartoffeln - 2 Stück;
- - Spargel - 16 Stiele;
- - ein Bund Dill;
- - weißer Pfeffer und Salz;
- - 1,5 Liter Fischbrühe (hausgemacht oder fertig).
Anleitung
Schritt 1
Bringen Sie die Fischbrühe zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln säubern und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben und bei mittlerer Hitze mit Salz und Dill 10 Minuten kochen (du musst den Dill nicht hacken).
Schritt 2
Schneiden Sie vom Spargel die harte Unterseite des Stiels ab. Die Spitzen abschneiden und zur Seite entfernen und die Stiele 5 Minuten vor der Zubereitung zu den Kartoffeln geben.
Schritt 3
Topf vom Herd nehmen, Dill, Kartoffeln und Spargel mit einem Stabmixer herausnehmen.
Schritt 4
Schneiden Sie den Lachs in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 3 Zentimetern. Den Topf auf das Feuer stellen, die dicke Brühe zum Kochen bringen, Lachsstücke und Spargelspitzen hinzufügen, 5 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Nach Geschmack salzen und mit weißem Pfeffer würzen, sofort servieren, nach Belieben mit Dill oder anderen Kräutern garnieren.
