Hühnerfleisch wird von vielen geliebt. Und es ist nicht umsonst, es hat einen ausgezeichneten Geschmack, es ist schnell zubereitet, wird in kalorienarmen Diäten verwendet und bleibt gleichzeitig eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Vitamine der Gruppe B. Weißes Fleisch von Hähnchenbrust gilt als das meiste diätetisch, es enthält weniger Fett. Hühnerkeulen enthalten mehr Fett, aber rotes Fleisch enthält mehr Mikronährstoffe wie Eisen.
Es ist notwendig
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- sechs Hähnchenschenkel (besser
- wenn es sich um Hähnchenschenkel handelt);
- ein mittelgroßer Zwiebelkopf;
- 200 g frische Champignons;
- eine Handvoll Pflaumen;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Sauerrahm;
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Setzen Sie die Pfanne in Brand. Zwiebeln und Champignons fein hacken. Zuerst die Champignons in eine trockene Pfanne geben und unter Rühren braten, bis das Wasser der Champignons verdampft ist und sie gebräunt sind. Pflanzenöl und Zwiebel hinzufügen. Hitze reduzieren. Die Zwiebeln glasig braten.
Schritt 2
Während die Füllung abkühlt, waschen Sie die Hähnchenschenkel, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab, entfernen Sie den Knochen und lösen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie das Fleisch nicht, das Ergebnis sollte so etwas wie eine Hülse sein, die mit Hackfleisch gefüllt wird. Die Haut muss auch konserviert werden, ohne sie zu entfernen, sie wird benötigt, um das gefüllte Bein zu "packen". Schneiden und vorerst beiseite stellen.
Schritt 3
Die Pflaumen hacken. Wenn es trocken ist, weichen Sie es vorher ein. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Trockenpflaumen eine süß-saure Sorte; ehrlich gesagt eignen sich süße Trockenpflaumen besser für Desserts.
Schritt 4
Nehmen Sie vorbereitete Hähnchenschenkel und füllen Sie sie mit Hackfleisch, je dichter, desto besser. Decken Sie die Löcher mit der Haut ab, damit das Hackfleisch nicht herausfließt. Falten Sie die gefüllten Beine in eine feuerfeste Form. Wenn alles fertig ist, mit Sauerrahm oder Pflanzenöl bestreichen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Schritt 5
Stellen Sie das Gericht in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
