Jeder festliche Tisch muss ein solches Gericht haben, das eine echte Dekoration und ein Meisterwerk des Besitzers ist. Gefüllter Fisch kann natürlich eines dieser Gerichte sein. Es wird alle Gäste nicht nur mit einem festlichen Look, sondern auch mit seinem Geschmack überraschen.
Es ist notwendig
-
- Ein Fisch
- etwa 2 Kilogramm;
- Glühbirnen - 2 Stück;
- Weißbrot - ein paar Scheiben;
- Eier - 2 Stück;
- Grüne;
- Topf;
Anleitung
Schritt 1
Zu Beginn müssen Sie alle Flossen, Kopf und Schwanz vom gereinigten Fisch abschneiden. Dann können Sie mit dem Enthäuten des Fisches beginnen. Mit Hilfe eines scharfen Messers ist es notwendig, den Bauch vorsichtig einzuschneiden und danach zuerst mit dem Finger und dann mit der ganzen Handfläche die Haut vom Kadaver zu trennen. Als Ergebnis sollte die ganze Haut des Fisches vorhanden sein. Danach müssen Sie mit einem Faden einen Einschnitt in die Haut nähen, damit eine Art Strumpf mit einem Loch an der Stelle des Kopfes entsteht.
Schritt 2
Wenn die Haut bereits genäht wurde, können Sie mit dem Fischkadaver selbst fortfahren. Nachdem Sie das Fleisch vorsichtig von den Knochen getrennt haben, müssen Sie es in eine Schüssel geben. Sie benötigen außerdem Flossen, einen Schwanz und einen Kopf.
Schritt 3
Als nächstes muss die geschälte Zwiebel fein gehackt werden. Sie müssen die Schale nicht wegwerfen, sie wird sich trotzdem als nützlich erweisen. Gehackte Zwiebeln müssen in Pflanzenöl goldbraun gedünstet werden.
Schritt 4
Wir kombinieren Fischfleisch, das durch einen Fleischwolf geführt wurde, mit Eiern, Pfeffer, Salz, Gewürzen, Zwiebeln und mit eingeweichtem Brotmark. Dann geben wir all dieses Hackfleisch ein paar Mal durch einen Fleischwolf und schlagen es mit unseren Händen gut durch.
Schritt 5
Wenn das Hackfleisch fertig ist, können Sie mit der Füllung fortfahren. Dazu das Hackfleisch vorsichtig durch das Loch in die Haut stecken und zunähen.
Schritt 6
Um gefüllten Fisch zu kochen, benötigen Sie einen Topf oder einen Kessel. Unten müssen Sie Zwiebelschalen, gehackte Zwiebeln, Lorbeerblätter und Petersilie legen. Dann wird gefüllter Fisch darauf gelegt und mit Wasser gefüllt, so dass er den Fisch einige Zentimeter bedeckt. Sie können Gewürze hinzufügen und anzünden. Es ist notwendig, den Fisch etwa eine Stunde bei schwacher Hitze zu köcheln.
Schritt 7
Fertiger Fisch, Sie müssen eine Schüssel auflegen, die Fäden entfernen, Kopf und Schwanz daran befestigen und mit Kräutern dekorieren.
