Für das Fest der hellen Auferstehung Christi bereiten die Gläubigen normalerweise Ostern vor - ein süßes Gericht aus Hüttenkäse mit getrockneten Früchten.
Zutaten für die Herstellung von Osterhüttenkäse:
- 750-800 Gramm frischer hausgemachter Hüttenkäse;
- 220 Gramm Zucker;
- 3 Eier;
- eine Tüte Vanillin (1 g);
- 100-120 Gramm hausgemachte Sauerrahm;
- 150-180 Gramm Rosinen;
- 70-80 gr Ölablass;
- 10-12 Stück getrocknete Aprikosen (können durch Pflaumen ersetzt werden).
Ostern kochen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen
1. Hüttenkäse in einem Mixer mahlen oder durch ein Metallsieb reiben.
2. Vanillin und Sauerrahm hinzufügen, mischen.
3. Weiche Butter mit Eigelb aus drei Eiern mahlen und zur Quarkmasse geben.
4. Getrocknete Aprikosen und Rosinen waschen und 5-7 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte trocknen.
5. Das Eiweiß von drei Eiern gründlich mit Zucker verquirlen und mit der Quarkmasse vermischen.
6. Dann Rosinen mit getrockneten Aprikosen dazugeben (getrocknete Aprikosen können geschnitten werden).
7. Geben Sie ein Käsetuch in die Pastenbox (Sie können auch anderes Geschirr verwenden).
8. Die gut vermischte Quarkmasse auf ein Käsetuch geben, glatt streichen und mit den Enden des Käsetuchs bedecken. Auf der Masse muss eine Last platziert werden.
9. Legen Sie den Pasochny in einen Teller mit größerem Durchmesser und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.
10. Gießen Sie bei Bedarf die Molke aus, die unter dem Druck der Ladung in die Platte abläuft.
11. Das fertige Ostern auf eine Schüssel stürzen, die Gaze entfernen und nach Belieben dekorieren.
