Traditionell werden dem Quarkauflauf Rosinen zugesetzt, aber mit getrockneten Aprikosen wird es nicht weniger lecker.
Es ist notwendig
- - 500 g der zweiten mit einem Fettgehalt von 5%;
- - 100 g Sauerrahm 20% Fett;
- - 5 EL. Esslöffel Zucker;
- - 6-7 Stück getrocknete Aprikosen;
- - 3 Hühnereier;
- - 2 EL. Löffel Grieß;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Teelöffel Vanillezucker;
- - Butter zum Einfetten der Form;
- - Eigelb zum Einfetten des Auflaufs.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, Sie können ihn mit einem Kartoffelpüree zerdrücken. Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Kristallzucker und Vanillezucker hinzufügen. Nochmal umrühren.
Schritt 2
Soda mit Tafelessig ablöschen, zur Quarkmasse geben. Die Hühnereier unterschlagen und erneut mischen. Grieß hinzufügen.
Schritt 3
Getrocknete Aprikosen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, in ein Sieb geben und trocknen lassen. Wenn die getrockneten Aprikosen zäh sind, geben Sie sie in eine Keramikschüssel und übergießen Sie sie eine Weile mit kochendem Wasser. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit Quarkmasse vermischen.
Schritt 4
Eine hitzebeständige Form mit etwas Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen, damit der Auflauf nicht anbrennt. Das Eigelb in einer Schüssel schütteln und mit einem Kochpinsel darüberstreichen.
Schritt 5
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Auflaufform dort hinstellen und ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass der Auflauf nicht anbrennt. Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und greifen. Warm mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.
