Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen ist ein ziemlich interessantes Gericht, daher sollte jeder, der seinen Haushalt mit einem ungewöhnlichen Gericht erfreuen möchte, es unbedingt kochen. Ein solcher Pilaw ist einfach und einfach zuzubereiten, Hauptsache, alle notwendigen Zutaten auf Lager.
Es ist notwendig
- - zwei Gläser runder Reis;
- - 200 Gramm getrocknete Aprikosen;
- - drei Esslöffel Rosinen;
- - Zucker und Salz (nach Geschmack);
- - ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1/2 Teelöffel roter gemahlener Pfeffer;
- - 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelgewürz;
- - ein Teelöffel Koriander;
- - zwei große Karotten;
- - zwei Zwiebeln;
- - eine Prise gemahlener Kurkuma;
- - fünf Gläser Wasser;
- - 100 ml Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Reis mindestens dreimal gründlich mit kaltem Wasser ab und achten Sie darauf, dass das letzte Wasser beim Spülen vollständig klar ist. Nach dem Waschen den Reis mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 3
Karotten schälen und abspülen, Wurzelgemüse reiben (es ist ratsam, eine koreanische Karottenreibe zu verwenden, in diesem Fall ist dieses Gemüse im fertigen Gericht stärker ausgeprägt).
Schritt 4
Die Rosinen und getrockneten Aprikosen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen, dann die getrockneten Früchte gründlich in kaltem Wasser abspülen.
Schritt 5
Gießen Sie Öl in einen Kessel oder Topf und zünden Sie es an. Beide Pfeffersorten, Kreuzkümmel (also Kreuzkümmel), gemahlenen Koriander in das erhitzte Öl geben. Erwärmen Sie die Gewürze in Öl (Sie müssen darauf achten, dass das Öl nicht kocht), nachdem das Aroma der Gewürze ziemlich stark geworden ist, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu: Geben Sie zuerst die Zwiebel hinzu und braten Sie sie zwei Minuten lang, dann die Karotten und braten, bis sie weich sind.
Schritt 6
Das Wasser vom Reis abgießen, über das Gemüse geben. Kochen Sie das überschüssige Wasser aus dem Müsli bei schwacher Hitze.
Schritt 7
Getrocknete Aprikosen und Rosinen trocknen, dann getrocknete Aprikosen in zufälliger Reihenfolge schneiden. Trockenfrüchte und eine Prise Kurkuma zum Reis geben (durch die Würze bekommt das Gericht eine schöne Farbe), umrühren und alles bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 8
Gießen Sie fünf Gläser kochendes Wasser in den Kessel, salzen und fügen Sie Zucker (nach Geschmack) hinzu, fügen Sie die Hitze auf Maximum. Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, den Pilaw abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Nach der angegebenen Zeit die Hitze ausschalten und das Gericht auf Tellern anrichten und servieren, zum Beispiel mit hausgemachtem Naturjoghurt würzen.
