Ein köstlicher Käsekuchen passt sowohl zu einem täglichen Frühstück als auch zu einem festlichen Abendessen. Und wenn Sie es mit Beeren dekorieren, kann sich kein Kuchen in Schönheit und Geschmacksvielfalt damit messen.
Es ist notwendig
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- 1 Glas Milch
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 2 EL. l. Sahara
- 0,5 kg Mehl
- 150 g Butter
- 800 g Hüttenkäse
- 2 Eier
- Sauerrahm
- Zucker
- Vanillin
Anleitung
Schritt 1
Der Käsekuchenteig kann unterschiedlich sein, aber seine klassische Version geht von demselben Hefeteig aus. Zucker, Salz und Hefe in warmer Milch auflösen, ein Ei dazugeben, die Emulsion mit einem Mixer gut mischen und nach und nach Mehl hinzufügen.
Schritt 2
Wenn der Teig homogen ist, den Mixer beiseite stellen und die geschmolzene Butter mit den Händen unter den Teig rühren. Ein gut gekneteter Teig sollte leicht hinter die Wände der Schüssel fallen, in der er geknetet wird. An einem warmen Ort gehen lassen, während die Füllung selbst zubereitet wird.
Schritt 3
Eier, Vanillin, 8 EL zum Quark geben. Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Sauerrahm. Die Füllung gut umrühren. Wenn Sie eine glatte Konsistenz wünschen, schlagen Sie die Füllung mit einem Mixer oder Mixer.
Schritt 4
Den passenden Teig in 4 Teile teilen, jeweils zu einem Kuchen rollen, auf ein Backblech legen und den Teig erneut gehen lassen. In einer flauschigen Tortilla mit den Händen oder einem Teller eine Mulde machen, in die Sie die Füllung geben. Für eine festliche Option können Sie Preiselbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen auf die Füllung geben.
Schritt 5
Geben Sie dem Käsekuchen weitere 10-15 Minuten, bestreichen Sie ihn mit geschlagenem Eigelb und geben Sie ihn 30 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
