Ungewöhnlich zartes gekochtes Schweinefleisch, das mit jeder Beilage harmoniert. Kalbsfleisch wird in Zitronensaft eingeweicht und dann in Glasur gebacken. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch kann auch in Folie gewickelt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Es ist notwendig
- - 2 Zitronen;
- - 1 kg Kalbfleisch;
- - 1 Karotte;
- - 8 Nelkenstangen;
- - 2 Zwiebeln süße Krimzwiebeln;
- - 120 g Honig;
- - 10 g Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Kalbsfleisch in mit Zitronensaft angesäuertem Wasser einweichen. Wir lassen es über Nacht.
Schritt 2
Zwiebelringe, Karotten, in Scheiben geschnitten, Lorbeerblätter und Nelken auf den Boden der Pfanne geben. Wir nehmen das Kalbfleisch aus dem sauren Wasser und legen es ebenfalls in einen Topf.
Schritt 3
Gießen Sie Wasser ein und warten Sie, bis es kocht. Mit Salz abschmecken, Hitze reduzieren und etwa zwei Stunden kochen lassen.
Schritt 4
Honig in Zitronensaft einreiben und Zimt hinzufügen. Ein Stück gekochtes Fleisch mit Glasur bedecken.
Schritt 5
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das gekochte Schweinefleisch backen. Damit das Fleisch gut backen kann, legen Sie das gekochte Schweinefleisch auf den Rost und legen Sie ein Backblech unter den Rost (dies ist notwendig, damit der Saft abgelassen werden kann).
Schritt 6
Wir backen das Fleisch eine halbe Stunde lang und gießen manchmal Glasur darüber. Abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit Petersilie garnieren.
