Bei der Zubereitung von Pasteten können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, denn sie lassen sich in fast jeder Form backen. Ich schlage vor, Sie machen einen Spinat-Sonnenkuchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 500 g;
- - Olivenöl - 90 ml;
- - trockener Weißwein - 200 ml;
- - Salz - 2 Teelöffel.
- Füllung:
- - Spinat - 350 g;
- - Ricotta - 350 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Parmesankäse - 100 g;
- - Semmelbrösel - 1-2 Esslöffel;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie trockenen Weißwein hinzu, sowie Olivenöl und Salz. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. So stellte sich der Teig für den zukünftigen Kuchen heraus. Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine Weile in Ruhe.
Schritt 2
Mit Spinat gehen Sie wie folgt vor: Gründlich abspülen, dann kochen. Anschließend überschüssiges Wasser auspressen, fein hacken und mit Ricotta vermengen. Legen Sie das Hühnerei, den geriebenen Käse sowie Pfeffer und Salz dort. Alles gründlich mischen. Fertig ist die Tortenfüllung.
Schritt 3
Den Teig aus der Frischhaltefolie nehmen und in 2 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jeweils zu einer runden Schicht, deren Durchmesser etwa 30 Zentimeter beträgt. Eine davon auf ein Backblech mit Pergament legen und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Füllung direkt in die Mitte darüber geben. Den restlichen Spinat an den Rändern platzieren und dabei von den Seiten des Kuchens etwas zurücktreten.
Schritt 4
Den zweiten Teigkreis auf die Füllung legen. Befeuchten Sie die Ränder ein wenig mit Wasser und verbinden Sie sie dann mit einer Gabel mit der unteren Schicht.
Schritt 5
Stellen Sie eine runde Tasse in die Mitte des zukünftigen Kuchens. Machen Sie mit einer Gabel Einstiche um den Umfang. Dann nimm ein Messer und schneide die Form damit am Rand entlang. Der Abstand zwischen den Schnitten sollte etwa 3 Zentimeter betragen. Erweitern Sie die resultierenden Teile im rechten Winkel.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht etwa eine halbe Stunde darin ruhen lassen. Pie "Sun" mit Spinat ist fertig!
