Wir alle lieben diesen einfachen und lässigen Salat - Vinaigrette. Aber was ist, wenn Sie ein wenig Fantasie und Mühe hinzufügen und daraus ein wunderbares Gericht machen, das den festlichen Tisch schmückt und die Gäste überrascht?!
Es ist notwendig
- Für 1 Portion:
- - Kartoffeln - 3 Stk. (300 g);
- - Rüben - 1Stk. (200 g);
- - Karotten - 2 Stk. (200 g);
- - Eingelegte Gurken - 2 Stk. (200 g);
- - Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Zum Tanken:
- - Saft einer halben Zitrone;
- - Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 100 ml;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - grüne Erbsen - 100 g;
- - Dill, Petersilie;
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln, Rüben und Karotten gründlich waschen. Wir kochen alles Gemüse in separaten Behältern. In diesem Fall ist es wichtig, die Produkte nicht zu verkochen, es ist besser, sie leicht feucht zu lassen, damit sie leicht geschnitten werden können.
Schritt 2
Das gekochte Gemüse abkühlen und schälen.
Schritt 3
Als nächstes wählen wir das schärfste Messer und bereiten uns mental auf die Schmuckarbeit vor.
Schritt 4
Die Rüben, Kartoffeln, Karotten und Gurken in Würfel mit einer Seitenlänge von 12 mm schneiden. Es ist sehr wichtig, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. Wenn Sie sich nicht gut genug auf Ihr Auge verlassen, verwenden Sie ein Lineal. Wir legen alle geschnittenen Würfel wieder in separate Schüsseln. Wir füllen mit Pflanzenöl, mischen vorsichtig, um die Form nicht zu beschädigen oder zu verderben. Das Öl schützt sie vor Rübenflecken.
Schritt 5
Wir entspannen uns nicht, Schönheit erfordert Opfer und Geduld. Daher nehmen wir eine flache Schüssel und beginnen, ein Quadrat auszulegen - 4 Würfel mal 4, und versuchen, die Farben der Würfel schön aufeinander abzustimmen. Somit machen wir 4 Reihen.
Schritt 6
Für die Sauce grüne Erbsen, geschälten Knoblauch, Zitronensaft, Kräuter und Öl in einen Mixer geben. Wir mahlen das alles. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz hinzu. Servieren Sie die Sauce in einem Topf oder gießen Sie sie vorsichtig auf eine Schüssel um den entstandenen Würfel.
Schritt 7
Diese Version der Vinaigrette ist natürlich schwierig zuzubereiten. Wenn Sie es für 12 Personen kochen, reicht natürlich auch die stärkste Geduld nicht aus. Aber für ein Sonntagsessen für eine Familie von 3-4 Personen ist es durchaus möglich zu kochen. Es wird interessant sein, Kinder in die Zubereitung dieses Salats einzubeziehen.
