Die Vinaigrette erhielt ihren richtigen Namen von der gleichnamigen französischen Sauce, bestehend aus Weinessig (hauptsächlich weiße Trauben) und Olivenöl, die ursprünglich zum Anrichten des Salats verwendet wurde. Aber trotz der Unoriginalität des Dressings in modernen Rezepten ist dieser Salat beliebt und wird von vielen geliebt.
Es ist notwendig
- - 150 g Rüben
- - 200 g Kartoffeln
- - 150 g gesalzene Fassgurken
- - 100 g Karotten
- - 100 g Zwiebeln
- - 150 g Bohnen
- - Olivenöl
- - Balsamico Essig
- - Zucker, Salz, Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Rüben, Kartoffeln und Karotten gut von Schmutz waschen und in ihren Schalen garen, bis sie weich sind. Gießen Sie die Bohnen mehrere Stunden mit Wasser, spülen Sie sie ab und kochen Sie sie 2-3 Stunden lang, bis sie weich sind, und fügen Sie ständig kochendes Wasser hinzu.
Schritt 2
Gekochtes Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Ölen Sie die Rüben ein wenig mit Olivenöl, bevor Sie sie zum Salat geben, damit sie das restliche Gemüse nicht verfärben. Die eingelegten Gurken in mittelgroße Scheiben schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die fertigen Bohnen abkühlen lassen.
Schritt 3
Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Öl, Balsamico-Essig und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen und etwas verquirlen. Die Sauce über den Salat gießen und umrühren.
