Selbst ein so einfacher Vorspeisensalat wie eine Vinaigrette kann Ihren Festtagstisch abwechslungsreich gestalten, wenn Sie als weitere Zutaten gekochtes oder geräuchertes Fleisch, gesalzenen Fisch, Pilze, Bohnen hinzufügen und ihn auch mit Blumen und Schnitzereien aus gekochten Eiern oder Gemüse dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Dekorationen aus Gemüse Um die Vinaigrette mit Rosen aus Gemüse zu dekorieren, schneiden Sie aus geschälten Rüben oder Karotten einen dünnen und breiten Streifen spiralförmig. Rosen vom Streifen rollen. Für die Blätter Dill oder Petersilie verwenden. Kleine gekochte Rüben schälen, vierteln. Schneiden Sie die Rüben auf der runden Seite, um konvexe Blütenblätter zu bilden. Legen Sie von den resultierenden Blütenblättern eine Blume auf die Dill- oder Petersilienzweige. In die Mitte der Blüte eine Olive, Olive oder grüne Erbsen geben, gekochte Rüben schälen, in Kreise schneiden und Blumen, Sterne, Herzen schneiden und mit Vinaigrette dekorieren, oder rote Zwiebel schälen, halbieren. Machen Sie einen Längsschnitt in der Zwiebel und trennen Sie alle Schichten sorgfältig. Schneide die Kanten jeder Schicht mit einem Messer ab, damit du scharfe Blütenblätter erhältst. Verschachteln Sie die kleinere Ebene in der größeren, um eine Blume zu erstellen. Restliche Zwiebel in Blütenblätter schneiden. Die Blütenblätter kreisförmig auf die Vinaigrette legen, mit der konvexen Seite nach oben, eine Blume in die Mitte des Kreises legen. Grüne Erbsen in die Mitte legen, bei einer eingelegten Gurke die Enden abschneiden und Längsstreifen mit einem scharfen Messer schräg einschneiden. Die Gurke in Kreise schneiden und die Vinaigrette mit den entstandenen Sternen dekorieren. Die gleichen Sterne können aus Karotten, Kartoffeln oder mittelgroßen Rüben hergestellt werden.
Schritt 2
Mit gekochten Eiern dekorieren Das gekochte Ei quer aufschneiden, das Eigelb entfernen. Schneiden Sie in beiden Hälften des Eies die Ränder in einem spitzen Winkel, um Blütenblätter zu bilden. Das Eigelb hacken, mit Mayonnaise mischen und in die Mitte jeder Blüte geben. Für die Blätter frische Petersilie oder Dill verwenden und das gekochte Ei längs aufschneiden. Hacken Sie das Eigelb. Das Protein längs in dünne Streifen schneiden. Legen Sie Kamillenblätter auf die grünen Zweige. Das zerbröckelte Eigelb in die Mitte der Kamille geben.
Schritt 3
Gesalzene Fischornamente Die Heringsfilets längs schräg in dünne Streifen schneiden und zu Rosen rollen. Setzen Sie die Rosen auf die Blütenblätter von frischem Grün. Auf der Vinaigrette können schmale Heringsstreifen in Form von Spiralen oder Ringen ausgelegt werden. Sie können fein gehackte Grüns oder Frühlingszwiebeln in die Mitte des Rings geben.
