Tinktur ist ein tolles Getränk für jeden Urlaub. Die Infusion verschiedener Beeren, Früchte, Gemüse und sogar Kräuter auf Alkoholbasis unter Zusatz von Zucker und anderen Komponenten gibt uns das Recht, dieses Getränk als Tinktur zu bezeichnen. Und das Kochen zu Hause bietet uns Schutz vor Chemikalien und Aromen.
Es ist notwendig
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- Zitronen-Tinktur:
- 6 Zitronen
- 800 gr Zucker
- 1,5 l Wasser
- 3 Liter Wodka
- Pfirsich-Tinktur:
- 1 kg Pfirsichkerne
- 3 Liter Wodka
- 400 gr Zucker
- ein Glas Wasser
- Zitrus-Tinktur:
- 100 gr Zitronenschale
- 100 gr Orangenschale
- 3 Liter Wodka
- 4 Gläser Wasser
- 1 kg Zucker
- Frucht- und Beerentinktur:
- 1 Liter Wodka
- 100 g Orangenschale
- 8-10 Stk. Nelke
- 1 Glas Kirschsaft (hausgemacht)
Anleitung
Schritt 1
Zitrone Tinktur. Die Zitronen von der Schale schälen, in Streifen schneiden (Sie können sie auf einer groben Reibe reiben) und zum Wodka geben. 2-3 Tage ziehen lassen. Bereiten Sie den Sirup vor. Wasser mit Zucker 10-15 Minuten kochen und in eine Emailleschüssel gießen. Fügen Sie den gefilterten Wodka-Aufguss zum Sirup hinzu und mischen Sie ihn gründlich. Die Zitronentinktur und den Kork in Flaschen abfüllen. Am dritten Tag erhält es eine schöne transparente Farbe.
Schritt 2
Pfirsich Tinktur. Die Pfirsichkerne hacken und zum Wodka geben. Den Behälter mit der Infusion mit einem Deckel fest verschließen und 3-4 Wochen auf die Fensterbank stellen. Bereiten Sie Zuckersirup zu, indem Sie Zucker und Wasser 10-15 Minuten kochen. Den Sirup mit dem Aufguss mischen und abseihen. Den Pfirsichlikör in Flaschen füllen und mit einem festen Deckel verschließen.
Schritt 3
Zitrus Tinktur. Die in Stücke geschnittene Schale mit Wodka übergießen und 2-3 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen. Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie Wasser und Zucker 20 Minuten kochen. Den Aufguss mit dem Zuckersirup verrühren und mit Deckel oder Stopfen abfüllen.
Schritt 4
Frucht- und Beerentinktur. Gießen Sie die Orangenschale mit Wodka und fügen Sie dem Aufguss Nelken hinzu. Lassen Sie die resultierende Mischung 3-4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Kirschsaft zum Aufguss geben und gut mischen. Filtern Sie die Tinktur und füllen Sie sie mit einem festen Verschluss ab. Lassen Sie das Getränk 3-4 Monate ziehen.
