Puddingkuchen sind seit ihrer Kindheit eine beliebte Delikatesse vieler. Ihre Form kann völlig unterschiedlich sein - Kugeln, Stöcke, Ringe. Und die Füllung ist nicht immer süß, sie können mit verschiedenen Pasteten, Salaten gefüllt und als Snack serviert werden. Für süße Kuchen werden Vanillepudding, Butter und sogar Kondensmilchcreme verwendet.
Es ist notwendig
- - ein Glas Wasser
- - 200 g Butter
- - ein Glas Mehl
- - 4 Eier
- - Salz
- - Kondensmilch
Anleitung
Schritt 1
Um den Teig zuzubereiten, Öl, Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen (eine Prise Salz ist zu verdanken, dass die Kuchen innen Hohlräume haben). Nehmen Sie dann den Behälter vom Herd oder drehen Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie unter leichtem Rühren schnell Mehl hinzu, bis der Teig aufgebrüht ist, d.h. wird keine homogene Konsistenz und bleibt nicht hinter den Seiten der Pfanne zurück. Der Teig sollte etwas abkühlen, dann die Eier nacheinander einschlagen und gründlich mischen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Öl einfetten und den Teig auf einem Blech verteilen. Sie können dafür eine Spritze verwenden oder mit zwei in Wasser getauchten Löffeln kleine Kugeln formen. In diesem Fall hängt die Form der Kuchen ausschließlich von Ihrer Vorstellungskraft ab. Denken Sie daran, dass Kuchen im Ofen wachsen und Sie sie in kurzen Abständen verteilen müssen.
Schritt 3
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kuchen 30 Minuten backen lassen. Dann sollte die Temperatur auf 180 °C reduziert und ca. 10-15 Minuten gebacken werden. Es ist besser, den Ofen während des Garvorgangs nicht zu öffnen, damit der Teig nicht herunterfällt. Nach dem Ausschalten des Ofens müssen die Kuchen noch 5 Minuten warm gehalten werden, dann können Sie mit dem Befüllen beginnen.
Schritt 4
Für die Füllung wird Sahne verwendet. Um es zuzubereiten, schlagen Sie die Butter und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu, bis sie glatt ist. Verwenden Sie eine Spritze, um die Kuchen mit Sahne zu füllen, oder schneiden Sie einfach die Oberseite der Kuchen ab und füllen Sie die Sahne mit einem Teelöffel auf.
