Das Korbrezept wird Sie nicht gleichgültig lassen. Sie können jede Füllung verwenden - Kondensmilch, Marmelade oder frische Beeren.
Es ist notwendig
- - 100 g Margarine;
- - 165 g Mehl;
- - 1 Eigelb;
- - 65 g Puderzucker;
- - 65 g Nüsse;
- - Vanilleextrakt
- Für die Füllung:
- - 250 g Aprikosen in Sirup;
- - 200 g Aprikosenmarmelade;
- - 100 g Zucker;
- - 3 Eichhörnchen;
- - 6 g Gelatine;
- - 60 g Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Füllen Sie die Gelatine eine halbe Stunde lang mit Wasser und nehmen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank. Stellen Sie den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die geschälten und gewaschenen Nüsse in einer Pfanne leicht anbraten und hacken.
Schritt 2
Zimmertemperatur-Margarine mit Puderzucker und Eigelb mischen. Fügen Sie Nüsse, gesiebtes Mehl zur Mischung hinzu und ersetzen Sie den Teig.
Schritt 3
Den Teig 3 mm dick ausrollen und kühl stellen. Anschließend den Teig in die Förmchen geben und in der Mitte eine Mulde für die Füllung lassen.
Schritt 4
Die Körbe 12 Minuten bei 200 Grad backen. Die Bereitschaft kann durch die Farbe Gold bestimmt werden.
Schritt 5
Das gekühlte Eiweiß und den Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Beat mit der höchsten Geschwindigkeit, bis weiße Spitzen. Gießen Sie die zum Kochen gebrachte Gelatine in die Mischung, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Schritt 6
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Schlagsahne. Die Aprikose in die Aussparung der Körbchen geben, dann einstreichen und die Sahne oben aus dem Spritzbeutel drücken. Die Oberseite kann mit Gebäckstreuseln bestreut werden.
