Schokoladenkörbe mit Beerencreme und Süßigkeitenlöffel mit schönen Inschriften und Wünschen sind ein ausgezeichnetes Dessert für ein romantisches Treffen.
Es ist notwendig
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 5 Esslöffel Zucker;
- - 200 g weiße Schokolade (porös);
- - 150 g Himbeeren (gefroren);
- - 450 g Erdbeeren (kann eingefroren werden),
- - 25 g Gelatine (sofort);
- - 2 Esslöffel Kondensmilch;
- - ein Spritzbeutel (Beutel mit Zip-Lock-Verschluss (Greifer);
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Schokoladenkörbe vor. 35 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Holzspieß Herzen auf die Innenseite von Silikon-Muffinformen auftragen oder auch Folienformen verwenden. Machen Sie zuerst die Herzen auf einer Seite der Formen. Lassen Sie sie dann ein wenig aushärten, legen Sie die Formen "auf die Seite" und tragen Sie dann die Herzen überall auf. Legen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank oder für 5 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 2
150 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade in mehreren Schritten auf die weißen Schokoladenherzen und die Formwände auftragen. Die Schokoladenwände sollten nicht sehr dünn sein. 5 Minuten ins Gefrierfach oder 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Machen Sie weiße Schokolade und Himbeercreme. Himbeeren auftauen, durch ein Sieb reiben und auf dem Feuer köcheln lassen, bis 3 EL Beerenpüree übrig sind. Kondensmilch hinzufügen und umrühren. Geben Sie die weiße Schokolade (130 g), in Stücke geschnitten und rühren Sie, bis die Klumpen verschwinden. Die Creme zum Abkühlen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Bereiten Sie Teelöffel vor und verwenden Sie eine Spritze, um sie mit weißer Schokoladen-Himbeer-Creme zu füllen. 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Schritt 5
Auf die gekühlte Himbeer-Schoko-Creme in Teelöffeln eine gleichmäßige Schicht dunkler Schokolade auftragen. Dazu die Zartbitterschokolade (50 g) im Wasserbad schmelzen, einen kleinen Spritzbeutel mit abgekühlter Schokolade füllen und auf der Schoko-Himbeer-Creme verteilen. 5 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen.
Schritt 6
Nehmen Sie die Löffel aus dem Kühlschrank und machen Sie romantische Inschriften und Zeichnungen auf dunkler Schokolade mit weißer Schokolade. Sie müssen zuerst weiße Schokolade (35 g) in einem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel geben.
Schritt 7
Erdbeercreme herstellen. Erdbeeren auftauen, durch ein Sieb passieren. Mit Zucker und verdünnter Gelatine mischen. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen und mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere Masse entsteht, innerhalb von 7-8 Minuten.
Schritt 8
Die Körbe aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig von Silikonformen oder Folie befreien. Mit einer Kochspritze einen Teelöffel Schokoladen-Himbeer-Creme auf den Boden der Schokoladenkörbe geben.
Schritt 9
Einige Himbeeren auf die Schokoladen-Himbeer-Creme geben. Mit Erdbeercreme auffüllen. Dann - wieder Schoko-Himbeer-Creme. Es ist zu beachten, dass Erdbeercreme ziemlich schnell aushärtet, sodass Sie schnell damit arbeiten müssen.
