Diese Kuchen sind ein wahres Wunder, da sie während des Zubereitungsprozesses selbst dreischichtig werden!
Es ist notwendig
- - 3 große Eier bei Raumtemperatur;
- - 120 g Zucker;
- - 100 g Butter;
- - 20 ml Wasser;
- - 95 g Mehl;
- - 400 ml Milch;
- - 2 TL Vanille Essenz.
Anleitung
Schritt 1
Eier bei Raumtemperatur (etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen herausnehmen) in Eiweiß und Eigelb trennen. Legen Sie die ersten in den Kühlschrank.
Schritt 2
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mischen Sie das Eigelb gründlich mit Zucker zum Auflösen und 20 ml Wasser. Geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3
Die Butter-Ei-Mischung nach und nach mit dem Mehl vermischen. Die Milch leicht erhitzen (lauwarm sein lassen) und zusammen mit der Vanilleessenz zum Mehl geben.
Schritt 4
Stellen Sie den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine einteilige Form mit 21 cm Durchmesser vor.
Schritt 5
Das Eiweiß schaumig schlagen und mit dem Rest der Mischung mischen. Etwa 2 Minuten ruhen lassen und dann in die Form gießen. 60 Minuten in den Ofen geben. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
