Um die Backwaren üppig und schön zu machen, reichen ein gutes Rezept, frische Produkte und Kochkünste nicht aus. Wichtig ist, dass die richtige Auflaufform gewählt wird. Darüber hinaus ermöglicht eine große Auswahl an Materialien und Farben jeder Hausfrau, genau das Geschirr auszuwählen, das nicht nur ideal zum Backen des ausgewählten Gerichts ist, sondern auch in das Interieur der Küche passt.
Anleitung
Schritt 1
Studieren Sie zunächst die Kochtechnologie Ihres gewählten Gerichts, denn die Auswahl der Form hängt von der Temperatur ab, bei der Sie kochen und wie lange die Gerichte mit Gebäck im Ofen bleiben. Entscheiden Sie sich auf dieser Grundlage für das Material, aus dem das Formular besteht. Es kann Gusseisen, Aluminium, Stahl, Keramik, Glas oder Silikon sein.
Schritt 2
Entscheiden Sie sich für Gusseisenformen, wenn Sie Wert auf Langlebigkeit Ihres Kochgeschirrs legen. Gusseisen verformt sich im Laufe der Zeit nicht und seine Antihafteigenschaften verbessern sich nur. Diese Form erwärmt sich gleichmäßig. Beachten Sie jedoch, dass Kochgeschirr aus Gusseisen ziemlich schwer ist. Aber Aluminiumformen sind sehr leicht. Achte aber beim Kauf von Alu-Backformen darauf, dass der Boden dick genug ist. Kaufen Sie Blechdosen für Muffins, Kuchen und Kekse. Kochgeschirr aus Stahl ist leicht zu reinigen und nicht anfällig für mechanische Beschädigungen.
Schritt 3
Verwenden Sie eine Keramikpfanne für Aufläufe, Soufflés und Puddings. Denken Sie daran, dass Keramik keine Temperaturextreme verträgt, daher wird das Gericht mit dem Teig in einen unbeheizten Ofen gestellt. Keramikgeschirr hat eine ansprechende Optik und das fertige Gericht kann direkt in der Form serviert werden, in der es gebacken wurde. Glaswaren haben die gleichen Vorteile, außer dass sie die Wärme lange speichern. Kekse darin backen - es ist praktisch, den Bereitschaftsgrad des Produkts durch die transparenten Wände zu bestimmen.
Schritt 4
Probiere ausgefallene Silikonformen aus. Backwaren lassen sich leicht entnehmen und gleichzeitig müssen Boden und Wände der Form nicht ständig mit Fett eingefettet werden. Aufgrund seiner Weichheit behält Silikonkochgeschirr jedoch bei hohen Temperaturen seine Form nicht gut.
Schritt 5
Bitte beachten Sie, dass bei der Auswahl des Geschirrs neben dem Material auch dessen Form eine wichtige Rolle spielt. Wählen Sie für Kuchen mit Gelee oder Soufflés, Kuchen mit Nassfüllung Dosen mit geteilter Wand und abnehmbarem Boden. Wählen Sie für Muffins Formen mit gewelltem Rand und einem Loch in der Mitte, für Muffins und Fladen - Backbleche mit Vertiefungen, für Pasteten - Formen mit hohem Rand.
