Möchten Sie am Familien- oder festlichen Tisch Ihrer Liebsten oder Gäste begeisterte Komplimente hören? Dazu reicht es aus, ein interessantes und leckeres Gericht zuzubereiten. Für ein leckeres Frühstück, Mittag- und Abendessen oder eine festliche Tafel eignen sich Blätterteigkörbe mit Füllung durchaus. Sie werden "Freude" genannt.
Du wirst brauchen:
So bereiten Sie Blätterteig zu:
- weizenmehl - 6 EL;
- margarine - 400 g;
- wasser - 1, 5 EL;
- salz - 0,5 TL;
- Zitronensäure - 0,5 TL;
- getrocknete Bohnen - für die Form.
So bereiten Sie die Füllung vor:
- kartoffeln - 5 Stück;
- garnelen - 250 g.;
- frische Gurke - 1 Stk.;
- käse - 100 g.;
- Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- orange - 1 Stk.
Zur Dekoration:
- Salatblätter;
- Gemüse, Oliven, Oliven;
- eingelegtes Gemüse.
Die Basis von Blätterteigkörben namens "Delight" ist Blätterteig. Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Blätterteig. Eines der Rezepte zum Kochen ist hefefreies Blätterteiggebäck. Nehmen Sie 6 Tassen Mehl und gießen Sie sie auf einen sauberen, trockenen Küchentisch. Die weiche Backmargarine in Würfel schneiden und zum Mehl geben. Alles mit den Händen glatt rühren. Gießen Sie dann 1,5 Tassen Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz und die gleiche Menge Zitronensäure hinzu. Wir machen Löcher in die Mehlmasse und gießen ein wenig Wasser hinein, als ob wir mit unserer Handfläche Klumpen sammeln (aber nicht kneten). Wir tun dies, bis das Wasser ausgeht. Wir sammeln alles in einem einzigen Klumpen, wickeln es in Plastikfolie ein und stellen es über Nacht in den Kühlschrank.
Der nächste Schritt ist die Herstellung von Körben. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in Quadrate schneiden, dabei auf die Größe der Form achten. Befeuchten Sie die Formen mit Wasser, legen Sie die Teigquadrate hinein und entfernen Sie den Überschuss. Mit Backpapier abdecken und mit getrockneten Bohnen bestreuen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Blätterteigkörbe 7 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann die Körbe aus den Formen nehmen.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Garnelen in Salzwasser kochen, mit Zitronensaft beträufeln, schälen und schneiden. Orange schälen und in kleine Spalten schneiden. Frische Gurken können grob gerieben oder fein gehackt werden. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das Grün fein hacken. Alles mit Mayonnaise vermischen.
Die Füllung mit einem Löffel in jeden Blätterteigkörbchen geben, mit Oliven oder Oliven, einem kleinen Stück Orange und ganzen Garnelen darüber dekorieren.
Wir verteilen die Blätterteigkörbe auf einer Platte mit Salat und eingelegtem Gemüse.
