Ein luftiger, aromatischer, leckerer Kuchen mit Dosenpfirsichstücken ist ideal zum Tee. In Abwesenheit von Pfirsichen können Sie diese durch Pfirsichmarmelade ersetzen. Die süße Sauerrahm-Füllung ergänzt und dekoriert perfekt den Peach Delight Pie.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - 900 g Dosenpfirsiche;
- - 250 g Mehl;
- - 200 g Zucker;
- - 200 g Butter oder Margarine;
- - 50 ml Milch;
- - 5 Eier;
- - 2 TL Backpulver;
- - Vanillezucker.
- Füllen:
- - 250 ml Sauerrahm;
- - 60 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Weiche Margarine oder Butter mit Vanille und Zucker zerdrücken, Eier einschlagen, Milch einfüllen. Mehl und Backpulver zugeben, Teig kneten. Es wird flüssig, gießen Sie es in eine Form, in der Sie den Kuchen backen.
Schritt 2
Den Teig platt drücken. Verteilen Sie Dosenpfirsichstücke darüber, Sie können Pfirsiche aus Kompott nehmen. Gießen Sie ein wenig Pfirsichsirup ein - je mehr Früchte und Sirup, desto schmackhafter und aromatischer wird der Kuchen.
Schritt 3
Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen. Die Garzeiten können aufgrund des Ofens variieren, also überprüfen Sie das Garen selbst mit einem Holzstäbchen.
Schritt 4
Sauerrahm mit Zucker mischen – fertig ist die Füllung für den Pfirsichkuchen.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen nicht abkühlen, sondern sofort mit Sauerrahmfüllung übergießen.
Schritt 6
Nun den Kuchen etwas abkühlen lassen, in der Füllung einweichen. Dann in Portionen schneiden, mit Tee oder Kaffee servieren.
