Würzige Vitamin-Cranberry-Sauce, die sehr einfach und schnell zubereitet ist, ist perfekt für ein scharfes Hähnchen.
Es ist notwendig
- - 1 Bogen;
- - 1 Ei;
- - 200 g Käse;
- - 4 Stück Tomaten;
- - 600 g Hühnerfilet;
- - 1 Bund Basilikum;
- - Fadennudeln (5 "Nester");
- - 2 Esslöffel Mehl;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Paprika;
- - Salz, gemahlener Pfeffer;
- Für Preiselbeersoße:
- - 500 g Preiselbeeren;
- - 1 Orange;
- - 1 Zwiebel;
- - 2-3 Esslöffel Honig;
- - 3 Esslöffel Olivenöl;
Anleitung
Schritt 1
Wasser in einer Nudelpfanne anzünden, salzen, 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Nester vorsichtig auf und kochen Sie, bis sie weich sind.
Schritt 2
Das Ei mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut verquirlen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das Hähnchenfilet leicht abschlagen, dann mit Salz und Mehl würzen. Dann das Filet in ein geschlagenes Ei tauchen und im geriebenen Käse wälzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Machen Sie die Soße. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Nachdem Sie die Tomaten 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht haben, schälen Sie sie und mahlen Sie sie in einem Mixer. Basilikum fein hacken.
Schritt 4
Zwiebel mit Paprika in Pflanzenöl goldbraun braten. Tomatenpüree und Basilikum hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Die Sauce bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 5
Optional können Sie für das Hähnchen eine süß-saure Cranberry-Sauce zubereiten. Die Cranberries aussortieren und gründlich abspülen. Von der Orange die Schale entfernen, den Saft zubereiten und die Schale fein abreiben.
Schritt 6
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten. Preiselbeeren hinzufügen, Honig hinzufügen, Saft einfüllen, gut mischen. Die Sauce weitere 20 Minuten kochen. Die fertige Sauce abkühlen lassen. Hähnchen und Nester auf einen Teller legen und mit der Sauce übergießen.
