Zarter Auflauf mit angenehmem Kaffee-Schokolade-Geschmack und Vanille-Topping. Eine Sauerrahmfüllung wird zubereitet, sie passt zu jedem Quarkauflauf, nicht nur zu Kaffee.
Es ist notwendig
- - 300 g Hüttenkäse;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 100 g Zucker;
- - 10 g Butter;
- - 2 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel Grieß;
- - 1 Teelöffel Kakaopulver, Instantkaffee;
- - Maisstärke, Salz, Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Quark mit einer Gabel zerdrücken oder einfach durch ein feines Sieb reiben. Fügen Sie 50 g normalen Zucker und eine Prise Vanille, Eier, Salz hinzu, mischen Sie. Kaffee, Kakao, Grieß hinzufügen, nochmals umrühren. Mahlen Sie den Kaffee vor, wenn er eine grobe Struktur hat.
Schritt 2
Die Quarkmasse in eine Auflaufform geben, mit reichlich Butter bestrichen. Im Ofen bei 170 Grad 20-25 Minuten backen.
Schritt 3
Während Sie die Sauerrahmfüllung für den Kaffeeauflauf vorbereiten können. Dazu Sauerrahm mit einem Ei, 50 g Zucker, einer Prise Vanillezucker und 0,5 Esslöffel Maisstärke verrühren. Sie erhalten eine homogene aromatische Mischung.
Schritt 4
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Sauerrahmfüllung füllen, weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, damit die Füllung "greift".
Schritt 5
Der Kaffeeauflauf ist gekühlt besonders lecker und lässt sich im kalten Zustand bequem portionieren. Sie können es nach Belieben dekorieren – mit frischen Beeren, Schokoladen- oder Kokosflocken, Puderzucker oder Kakaopulver.
