Dieser schnelle und leckere Kuchen wird jeden zu Hause ansprechen und die Zubereitung dauert sehr wenig. Außerdem ist ein solcher Kuchen reich an Kalzium, da er viel Hüttenkäse enthält.
Zutaten:
- Fettiger Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Butter - 250 g;
- Zucker - 1, 5 Gläser;
- Ei - 5 Stück;
- Mehl - 1, 5-2 Tassen.
Vorbereitung:
- In weicher oder geriebener Butter nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen, so viel die Butter braucht, bis eine ölige Krume entsteht. Der Teig muss mit den Händen geknetet werden, bis die Mischung zu Krümeln wird.
- Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dann brechen Sie Hühnereier in pürierten Quark, fügen Sie Branntkalksoda auf die Spitze eines Messers und fügen Sie anderthalb Tassen Zucker hinzu. Zucker kann nach Belieben hinzugefügt werden, mehr oder umgekehrt weniger, je nach Geschmack und Vorlieben.
- Als Variation können Sie der Quarkmischung auch vorgewaschene und gedämpfte Rosinen, Johannisbeeren, Preiselbeeren oder Kirschen, gehackte Walnusskerne oder andere Nüsse hinzufügen.
- Die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen gut schlagen, bis sie glatt ist.
- Auf ein Backblech mit ausreichend hohen Seiten die Hälfte des fertigen Teigs legen - Krümel. Die Quarkmasse darauf geben und mit der restlichen Hälfte der Butterbrösel bedecken. Im auf 180 Gramm vorgeheizten Ofen den Kuchen auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
- Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker und frischen Beeren oder Fruchtstücken dekorieren.
Sie können einen solchen Kuchen mit Marmelade, Beerenmarmelade oder Sauerrahm servieren.
