Halva ist eine Delikatesse, die aus dem geheimnisvollen Osten zu uns kam. Und wie die meisten orientalischen Süßigkeiten wird Halva aus natürlichen Produkten hergestellt. Daher ist es viel nützlicher als moderne Desserts, deren Zusammensetzung mit allerlei Chemie gefüllt ist.
- etwa hundert Gramm geschälte Haselnüsse
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne (geschält)
- 150 Gramm Mehl
- etwas weniger als ein Glas Zucker
- 70-80 ml Wasser
- 80 ml Pflanzenöl
Vorbereitung:
1. Haselnüsse und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Bratpfanne anbraten, abkühlen, schälen und im Mixer mahlen.
2. Das Mehl in derselben Pfanne leicht goldbraun braten.
3. Mischen Sie Nüsse und Mehl.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, um den Zucker vollständig aufzulösen. Gießen Sie dort das Öl ein und lassen Sie die Mischung erneut aufkochen.
5. Den Zuckersirup etwas abkühlen (auf eine Temperatur von ca. 50 Grad).
6. Dann mischen Sie die Trockenmasse von Nüssen und Mehl mit Sirup. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
7. Geben Sie die gesamte vorbereitete Masse in eine Form. Decken Sie die Form mit Kochfolie ab.
8. Stampfen Sie die Masse gut in die Form, damit sie nicht locker wird.
9. Oben auf der Halva ebenfalls mit einer Folie verschließen und mit den Händen etwas mehr nach unten drücken.
10. Legen Sie das Formular mit Halva für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
Hausgemachter Halva aus natürlichen Zutaten ist eine schmackhafte und gesunde Delikatesse.
