Diese Tomaten können als wunderbare Frühlingsbeilage oder als eigenständiges Gericht dienen!
Es ist notwendig
- Dient 4:
- - 4 große, kräftige Tomaten;
- - 90 g Langkornreis;
- - 1 EL. Olivenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 40 g Ihrer Lieblingsnüsse;
- - 20 g helle Rosinen;
- - Petersilie, Basilikum, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Reis nach Anleitung kochen, bis er gar ist. Nüsse fein hacken, Grüns hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Gehackte Nüsse dazugeben und einige Minuten weiter brennen lassen. Vom Herd nehmen, fein geriebenen Knoblauch dazugeben.
Schritt 3
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Wir machen "Töpfe" aus Tomaten: Schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie die Flüssigkeit mit einem Löffel und nehmen Sie dann das Fruchtfleisch heraus. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und drehen Sie sie auf ein Papiertuch, um die Feuchtigkeit weiter zu entfernen. In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch schneiden und mit gekochtem Reis, Zwiebeln und Rosinen mischen. Wir füllen die Tomaten, bedecken sie mit einem Deckel und geben sie 20 - 25 Minuten in den Ofen. Sowohl warm als auch kalt servieren.
