Hausgemachte Kekse sollen nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Es ist wünschenswert, dass es schnell und ohne viel Aufwand zubereitet wird. Genau das sind die zweifarbigen Schneckenkekse - sie können aus erschwinglichen und kostengünstigen Produkten gebacken werden und die fertigen Produkte sehen sehr elegant aus.
Der Keks hat seinen Namen für sein originelles Aussehen - eine zweifarbige Spirale macht ihn sehr effektiv. Zum Backen können Sie jeden Teig verwenden - Keks, Shortbread und sogar Blätterteig. Für zusätzliche Geschmacksnuancen und den gewünschten Farbton werden dem Teig Fruchtpüree, kandierte Früchte, Vanille, Kakaopulver hinzugefügt.
Schoko-Vanille "Schnecken"
Mit diesem Rezept lassen sich leckere krümelige Kekse backen. Anstelle von Vanillezucker kann der Teig auch mit Vanille oder Essenz aromatisiert werden.
Du wirst brauchen:
Für Vanilleteig:
- 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 150 g Butter;
- 0,5 Tassen Kristallzucker;
- 1 Ei.
Für Schokoladenteig:
- 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Kakaopulver;
- 150 g Butter;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 1 Ei zum Kleben.
Wenn Sie krümelige Kekse mögen, verwenden Sie Eigelb anstelle von ganzen Eiern.
Bereiten Sie Vanille- und Schokoladenteig in zwei Behältern vor. Die weiche Butter mit Zucker und einem Ei zerdrücken. Vanillezucker in einen Behälter und Kakaopulver in den anderen geben. Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig kneten. Falten Sie es nicht zu lange – nach ein paar Minuten beginnt das Öl zu schmelzen und die Mischung wird zu weich. Den Schokoladen- und Vanilleteig zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
Der Keksteig kann im Voraus zubereitet und in den Gefrierschrank gelegt werden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Schichten rollen. Die Vanilleschicht auf einem Brett verteilen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit einer Schokoladenschicht bedecken. Bestreichen Sie es ebenfalls mit einem Ei und rollen Sie dann beide Teigsorten zu einer Rolle. In Plastikfolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen.
Die gefrorene Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf ein sauberes, trockenes Backblech legen. Legen Sie die Kekse in einen auf 240 ° C vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Produkte für 15-20 Minuten. Die fertigen Kekse vom Backblech nehmen und auf dem Brett kaltstellen.
"Snails" kann mit Tee serviert oder Freunden präsentiert werden, verpackt in einer schönen Schachtel.
Apfel-Schokolade "Schnecken"
Versuchen Sie es mit einer anderen Cookie-Option. Leichter Teig mit Fruchtpüree hat ein angenehmes Aroma und einen feinen Geschmack.
Du wirst brauchen:
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 0,3 Tassen geruchloses Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 großer Apfel;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Esslöffel Honig.
Mehl sieben und mit Backpulver und Zucker mischen. Fügen Sie das geschlagene Ei, das Pflanzenöl hinzu und kneten Sie es zu einem leichten Teig. Teilen Sie es in zwei Teile. Fügen Sie Kakaopulver zu einem hinzu.
Den Apfel schälen, entkernen und in einer Küchenmaschine hacken. Apfelmus über die zweite Teighälfte geben und glatt kneten. Beide Teigsorten in Schichten ausrollen. Eine Schicht auf ein Brett legen und mit in etwas Wasser verdünntem Honig bestreichen. Die zweite Schicht darauf legen und ebenfalls mit Sirup bestreichen. Den Teig zu einer Rolle rollen und dann in Spalten schneiden.
Die Kekse auf einem gefetteten Backblech verteilen. Mit dem restlichen Honigsirup auffüllen. Die Produkte in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen, dann vom Backblech nehmen und kühl stellen.
