Falafel ist ein traditionelles arabisches Gericht. Es ist zu Hause sehr beliebt. Probieren Sie es aus und Sie kochen diese interessante kulinarische Kreation.
Es ist notwendig
- - Kichererbsen - 300 g;
- - Weizenmehl - 2 Esslöffel;
- - Knoblauch - 5 Nelken;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - trockene Gewürze - nach Geschmack;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Die Kichererbsen in eine geeignete tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Ein Glas Erbsen benötigt 3-4 Gläser Wasser. Lassen Sie es etwa 5-6 Stunden eingeweicht.
Schritt 2
Nach Ablauf der Zeit das Wasser von den Kichererbsen, falls vorhanden, abgießen und gründlich abspülen. Dann mit sauberem Wasser gießen und in Brand setzen. Wechseln Sie nach einer Viertelstunde das Kichererbsenwasser und kochen Sie es 1,5-2 Stunden lang.
Schritt 3
Nachdem du den Knoblauch und die Zwiebel geschält hast, gib sie zusammen mit den abgekühlten Erbsen in eine Mixerschüssel. Fügen Sie dort Weizenmehl hinzu, sowie einen Esslöffel Sonnenblumenöl, eventuelle Gewürze und Salz. Die Menge der letzten beiden Komponenten hängt nur von Ihrem Geschmack ab. Mahlen Sie die resultierende Mischung, bis ihre Konsistenz homogen wird. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du die Kichererbsen mit einer Kartoffelmühle zerdrücken und dann mit allen anderen Zutaten mischen.
Schritt 4
Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie eine große Menge Sonnenblumenöl hinein. Nach dem Erhitzen darauf mittelgroße Bällchen aus Erbsenmasse braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Schritt 5
Nachdem Sie die frittierten Kugeln aus der Butter genommen haben, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Fett zu entfernen. Falafel sind fertig!
