Rüben sind ein erstaunliches Gemüse. Es enthält viele Mikroelemente und Vitamine, die wir brauchen, bekämpft Krebszellen, verbessert die Leberfunktion usw. Da Rüben zu jeder Jahreszeit erhältlich sind, sollten Sie sie bei der Zubereitung verschiedener Gerichte nicht vernachlässigen.
Es ist notwendig
- Rüben - 2 Stk.,
- brauner und wilder Reis - 50 g,
- Zwiebeln für Salat - 1 Stk.,
- frischer Dill - 4 Zweige,
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Balsamico-Essig - 1 EL. l.,
- Zitronensaft - 1 TL,
- Salz, Pfeffer, Zucker - Prise auf einmal.
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben in Folie vorbacken oder in der Mikrowelle kochen. Abkühlen, schälen, in Würfel schneiden.
Schritt 2
Reis gut abspülen, in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
Schritt 3
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Die Grüns fein hacken.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Dazu Olivenöl mit Balsamico-Essig, Zitronensaft, einer Prise Zucker, Pfeffer und Salz mischen. Die gehackten Zwiebelringe in das Dressing tauchen, 5 Minuten darin ruhen lassen, dann herausnehmen.
Schritt 5
Kombinieren Sie Rüben, Reis, Kräuter in einem Behälter. Zwiebel hinzufügen, umrühren. Mit Salatdressing gießen, 10 Minuten ziehen lassen. Reis-Rote-Bete-Salat ist fertig.
