Sommer, Hitze … An heißen Tagen versuchen wir immer, uns irgendwie abzukühlen - wir schwimmen, essen Eis, trinken kalte Getränke. Bei heißem Wetter möchten Sie keine schweren und heißen Speisen zu sich nehmen, daher bevorzugen wir leichte Snacks und Salate. Aber zum Mittagessen können Sie weiterhin Ihre übliche Suppe essen, aber es ist besser, wenn diese Suppe kalt ist.
Anleitung
Schritt 1
Rezepte für kalte Suppen gibt es viele. Versuchen Sie, mindestens ein paar zu kochen, und Sie werden es nicht bereuen. Kalte Suppen werden ein wichtiger Bestandteil Ihres Sommermenüs sein, denn sie sind sättigend und leicht und erfrischend zugleich.
Chill - kalte sommerliche Rote-Bete-Suppe.
Nehmen Sie große Rüben und kochen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze, dann reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. 2 frische Gurken in Würfel schneiden, 4 gekochte Eier müssen gehackt oder gerieben werden. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken. Alle Produkte in einen Topf geben und mit einem Liter Kefir füllen. Sie können die Suppe nach Geschmack pfeffern.
Chill ist eine großartige Alternative zu Okroshka und außerdem eine sehr gesunde Suppe.
Schritt 2
Kalte Spinat-Suppe.
1 Liter Wasser zum Kochen bringen, gehackte Spinatblätter (150g) in kochendes Wasser geben, aufkochen lassen. Gießen Sie dann das geschlagene rohe Ei vorsichtig in das kochende Wasser und rühren Sie die Suppe ständig um. 2 Minuten kochen lassen, dann die Suppe vom Herd nehmen, abkühlen und in den Kühlschrank stellen. 2 gehackte frische Gurken, Frühlingszwiebeln und Dill in die kalte Suppe geben. Mit Salz abschmecken, etwas Zucker hinzufügen und die Suppe mit Sauerrahm (200g) würzen.
Köstliche und einfach zuzubereitende Sommersuppe.
Schritt 3
Kalte spanische Suppe Gazpacho.
Schneiden Sie das folgende Gemüse in kleine Stücke: Tomaten - 4 Stück, Gurken - 3 Stück, bulgarischer Pfeffer - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Knoblauch - 2 Nelken. Alle Gemüse in einen Mixer geben, 100 ml Olivenöl hinzufügen, salzen, abschmecken, in einem Mixer schlagen. Die Suppe ist servierfertig!
Schritt 4
Kalte grüne Suppe.
3 frische Gurken reiben. 1 Liter Kefir mit 0,5 Liter kaltem Wasser mischen, etwas Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben, salzen und pfeffern, 4 Esslöffel hinzufügen. Pflanzenöl. Geriebene Gurken in einen Teller geben, mit gehackten Kräutern (Petersilie und Dill) bestreuen, mit Kefir füllen. Beim Servieren kann die Suppe mit zerkleinerten Walnüssen garniert werden.
Diese Suppe ist ein bulgarisches Nationalgericht und kocht sehr schnell!
