Mit dem Einsetzen des Sommers und der heißen Tage verliert viele von uns den Appetit: Trotzdem erwärmt sich die Luft, unsere Gesundheit verschlechtert sich und ein überhitzter Körper braucht Kühle, keine Nahrung. Der vollständige Verzicht auf die Nahrungsaufnahme ist jedoch ein direkter Weg zur Krankheit. Was kocht man an einem Sommertag? Kalte Tomatensuppe!
Es ist notwendig
- - Tomaten - 0,6 kg;
- - Paprika - 1-2 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - frische Gurke - 1 Stk.;
- - Zitrone - 1/2 Stk.;
- - Fleischbrühe - 0,3 l;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken;
- - Gemüse (Petersilie, Dill, Basilikum);
- - Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Paprika entkernen, Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch auf einem Backblech backen, nachdem sie mit Pflanzenöl bestreut wurden.
Schritt 4
Gurke und Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Schritt 5
Mischen und mahlen Sie alle Produkte mit einem Mixer, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Schritt 6
Die Mischung in einen Topf geben, über die Brühe gießen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Die abgekühlte Suppe, die in Teller gegossen wird, mit Kräutern bestreuen. Sauerrahm und Croutons können zum fertigen Gericht serviert werden. Die Suppe kann auch heiß gegessen werden.
