Stimmen Sie zu, dass Sie im Sommer ziemlich viel essen möchten, und nur das, was ziemlich leicht ist. Ein solches Gericht ist kalte Suppe mit Joghurt, Tomaten und Basilikum. Dank eines solchen Snacks werden Sie Ihren Hunger stillen und abkühlen.
Es ist notwendig
- - Tomaten - 450 g;
- - Gurke - 2 Stk.;
- - Joghurt - 2 Gläser;
- - Hühnerbrühe - 1 Glas;
- - Basilikumblätter - 5 Gläser;
- - Balsamico-Essig - 0,5 Teelöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- - Zucker - eine Prise;
- - Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Nach gründlichem Spülen mit Wasser die Basilikumblätter in einen Topf geben, in dem Sie vorher Wasser gekocht haben, und blanchieren, dh eine Minute in kochendem Wasser verarbeiten. Nach Ablauf der Zeit die Blätter vom Geschirr entfernen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dann in ein Sieb falten und auf einem Papiertuch vollständig trocknen lassen.
Schritt 2
Bei Tomaten und Gurken wie folgt vorgehen: abspülen, dann mit einem Messer in ausreichend kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Dann die Tomatenscheiben zusammen mit Salz und Kristallzucker in eine Mixerschüssel geben. Mahlen Sie diese Mischung, bis Sie eine püreeartige homogene Masse erhalten.
Schritt 4
Das Tomatenpüree durch ein Sieb passieren und mit Zutaten wie schwarzem Pfeffer und Balsamico-Essig vermischen. Mischen Sie alles wie es soll. Geben Sie die resultierende Masse in vorbereitete Eisformen und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Rühre diese Mischung jede halbe Stunde um, bis sie hart wird.
Schritt 5
Geben Sie die folgenden Zutaten in einen Mixer: gehackte Gurken, blanchierte Basilikumblätter und Hühnerbrühe zusammen mit Joghurt. Verwenden Sie Naturjoghurt, um die kalte Suppe zuzubereiten. Alles glatt mahlen. Die resultierende Mischung, die durch ein Sieb passiert, in eine vorbereitete Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Dort muss sie mindestens 2 Stunden bleiben.
Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit die gekühlte Gurkenmasse in Tassen füllen, mit einigen Basilikumblättern garnieren und Tomateneis dazugeben. Kalte Suppe mit Joghurt, Tomaten und Basilikum ist fertig!
