Fleischstrudel ist ein herzhaftes Gericht, mit dem Sie alle Ihre Haushaltsmitglieder füttern können. Natürlich müssen Sie in der Küche an der Zubereitung basteln, aber das Ergebnis wird Sie voll und ganz zufriedenstellen.
Wir brauchen (für den Test):
- Mehl - 220 Gramm;
- Margarine, Grieß - jeweils 60 Gramm;
- ein Eigelb;
- fünf Esslöffel Sauerrahm und Wasser (warm).
Legen Sie auch die Zutaten für die zukünftige Füllung beiseite:
- Hackfleisch - 500 Gramm;
- zwei Zwiebeln;
- ein Ei;
- ein Teelöffel Salz, roter Pfeffer;
- cremige Margarine - 30 Gramm;
- vier Esslöffel Sauerrahm (kann durch Wasser ersetzt werden);
- Schäbige Zitronenschale.
Mehl und Grieß auf ein Küchenbrett sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen, Salz hineingeben, geglättete Margarine (nicht heiß), Sauerrahm mit Wasser, Eigelb hinzufügen. Kneten Sie diese Zutaten, bis der resultierende Teig aufhört zu kleben. Zu einer flachen Kugel formen, mit einer dünnen Schicht flüssiger Margarine bestreichen, mit einer Schüssel abdecken und einen Topf mit Wasser (heiß) darauf stellen. Entfernen Sie den Teig zum Gären, warten Sie mindestens eine halbe Stunde.
Strudelteig dünn ausrollen, Oberfläche mit der Füllung bestreichen (mit den angegebenen Zutaten zubereiten, nur ohne Margarine). In eine Röhre rollen, auf ein mit Margarine gefettetes Backblech legen. 25 Minuten in den Ofen stellen - während dieser Zeit bildet sich eine goldbraune Kruste. Den Backofen nur gründlich vorheizen. Den fertigen Strudel warm mit Fleisch servieren. Sie können jede herzhafte Sauce separat servieren. Guten Appetit!
