Wir laden Sie ein, eine interessante Variante einer traditionellen deutschen Torte aus Thüringen zuzubereiten. Sie werden dem süßen Hefeteig, der Hüttenkäseschicht, den Früchten und der Sauerrahmfüllung nicht widerstehen - es ist so ein Genuss!
Es ist notwendig
- Nehmen Sie für den Test:
- - Mehl - 330 Gramm;
- - Milch - 130 Milliliter;
- - Butter - 80 Gramm;
- - Zucker - 50 Gramm;
- - ein Ei;
- - Trockenhefe - 10 Gramm;
- - Salz, abgeriebene Zitronenschale.
- Nehmen Sie für die Quarkschicht:
- - Hüttenkäse - 500 Gramm;
- - Mehl, Zucker - jeweils 80 Gramm;
- - Milch - 130 Milliliter;
- - ein Ei;
- - Zitronensaft, dunkler Rum - nach Geschmack.
- Für die Fruchtschicht:
- - Pflaumen - 600 Gramm.
- Zum Befüllen benötigen Sie:
- - fette saure Sahne - 500 Gramm;
- - Zucker - 50 Gramm;
- - Mehl - 30 Gramm;
- - zwei Eier.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Milch in eine Schöpfkelle gießen, Zucker hinzufügen, Butter hinzufügen, auf den Herd stellen, bringen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Hefe eingeben, mischen. Zitronenschale, Salz, Ei, Schneebesen hinzufügen. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, kneten Sie den Teig - er sollte weich sein.
Schritt 2
Den Teig in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und an einen warmen Ort stellen. In anderthalb Stunden verdoppelt sich das Volumen des Teigs.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Quarkschicht vor. Alle Zutaten mischen, glatt rühren. Die Pflaumen vierteln und die Kerne entfernen.
Schritt 4
Zum Gießen Sauerrahm mit Hühnereiern, Zucker und Mehl mit einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 5
Denken Sie an den entstandenen Teig, rollen Sie ihn zu einer Schicht, legen Sie ihn auf ein Backblech und machen Sie eine kleine Seite. Die Quarkmasse auf den Teig geben, Pflaumen darauf. Über die Sauerrahm-Ei-Mischung gießen.
Schritt 6
Für fünfzig Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad backen. Die Füllung sollte gut abbinden. Servieren Sie den Thüringer Pflaumenkuchen warm mit Tee.
