Ein außergewöhnlich zartes und schmackhaftes Gericht aus Europa mit einem berauschenden Aroma von Kirschen und Gewürzen. Ideal für ein ausgefallenes Frühstück, eine Kinderparty oder ein romantisches Dessert.
Es ist notwendig
- - jede Art von Reis - 100 Gramm;
- - frische Kirschen - 500 Gramm;
- - Fettmilch - 300 Milliliter;
- - Butter - 50 Gramm;
- - Olivenöl - 30 Milliliter;
- - brauner Zucker - 200 Gramm;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Kümmel - 2 Teelöffel;
- - Sesamsamen - 2 Teelöffel;
- - Kardamom - 2 Teelöffel;
- - gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel;
- - Lorbeerblatt - 4 Stück.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einer tiefen, dickwandigen Pfanne oder einem Topf schmelzen. Gewürze hinzufügen: Sesam, Kreuzkümmel, Ingwer, Lorbeerblätter und mischen.
Schritt 2
Die Kirschen müssen gewaschen, die Stiele und Kerne entfernt werden. Nach Belieben können die Beeren halbiert werden. In einen Topf geben und dort braunen Zucker hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 3
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze. Kardamom hinzufügen und anderthalb Stunden kochen. Anschließend das Chutney in ein am besten sterilisiertes Glas geben. Abkühlen lassen und einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Mahlen Sie den Reis in einer Küchenmaschine oder in einer herkömmlichen Kaffeemühle zu Pulver. Milch in einen Topf geben und erhitzen. Unter ständigem Rühren Reispulver und Vanillezucker hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und weich kochen, dabei das Rühren nicht vergessen. Zum Schluss den Pudding vom Herd nehmen, das Olivenöl dazugeben und umrühren.
Schritt 5
Jetzt muss nur noch der Pudding auf die Schüsseln verteilt und mit ein paar Esslöffeln Kirschchutney belegt werden. Sie können dieses Gericht für mehrere Tage für die zukünftige Verwendung zubereiten, indem Sie es schichtweise in saubere Gläser mit Deckel legen und in den Kühlschrank stellen.
