Ich möchte bei Hitze auf fettige und schwere Speisen zugunsten leichterer und gesünderer Speisen verzichten. Und hier wird Joghurteis mit Kirschen zu einem unverzichtbaren Helfer im Kampf um Harmonie und Gesundheit.
Es ist notwendig
- - 500 ml Milch;
- - 1 Liter griechischer Naturjoghurt;
- - 100 g Zucker;
- - 250 g frische Kirschen;
- - 3 Esslöffel Maisstärke;
- - 70 g Frischkäse;
- - 250 ml Sahne (33-38%);
- - 170 ml Maissirup;
- - 0,5 Teelöffel Zimt
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie ein Sieb über die Pfanne, legen Sie den Boden aus und falten Sie es in mehreren Schichten mit Gaze. Gießen Sie griechischen Joghurt hinein, der in der Konsistenz durch Prostokvashino-Joghurt ersetzt werden kann.
Schritt 2
Warten Sie, bis die Molke abläuft. Es dauert etwa 4-5 Stunden. Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie die Masse regelmäßig umrühren.
Schritt 3
Geben Sie den eingedickten Joghurt in einen Behälter, Sie sollten eine Masse von etwa 400 g erhalten und in den Kühlschrank stellen. Den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit einem Mixer schlagen.
Schritt 4
Stärke in 100 ml Milch auflösen, Zimt hinzufügen. 400 ml Milch in einen Topf geben, Sahne hinzufügen, dann Zucker und schließlich Maissirup (kann durch jeden Sirup ersetzt werden) hinzufügen.
Schritt 5
Die cremige Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen und die Stärke-Milch-Mischung nach und nach in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einfüllen.
Schritt 6
Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und kochen Sie weitere 3 Minuten weiter, bis die Mischung eindickt. Nach dem Entfernen von der Hitze abkühlen.
Frischkäse in eine große Schüssel geben, cremige Milchmischung und Joghurt hinzufügen.
Schritt 7
Gründlich glatt rühren, in einen Behälter umfüllen, mit Deckel abdecken. 12 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Schritt 8
Die Kirschen entkernen, einige Beeren zur Dekoration aufbewahren, den Rest mit einem Mixer hacken und in den Kühlschrank stellen. Eisbasis mit Kirschpüree mischen, 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 9
Es empfiehlt sich, das Eis stündlich herauszunehmen und umzurühren, damit es nicht kristallisiert. Eiscreme kann nach Belieben in Dosen eingefroren werden.
Schritt 10
Beim Servieren von Joghurteis mit Kirschen garnieren.
