Cupcakes sind so ein Dessert, dessen Rezept immer in Ihrem Arsenal sein sollte. Sie können für gemütliches Beisammensein mit Freundinnen oder für die Zeit, in der Sie sich plötzlich verwöhnen möchten, vorbereitet sein. Achten Sie daher unbedingt auf diese leckeren Schoko-Cupcakes mit Kirschen.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Sauerrahm;
- - 100 g Kirschen;
- - 3 EL. Sahara;
- - 0,5 TL Sprudel;
- - 3 EL. Butter;
- - 0,5 Tafeln Schokolade (Milch oder Dunkel);
- - 1 Prise Zimt;
- - 1 EL. Cognac;
- - 2 EL. Weizenmehl;
- - 1 EL. Stärke;
- - 1 Eiweiß;
- - Puderzucker;
- - 1 EL. Semmelbrösel;
- - 1 EL. Butter.
Anleitung
Schritt 1
Fangen wir an, leckere Muffins zu machen. Als erstes schlagen Sie die Eier mit Zucker auf. Dann die Butter zusammen mit der Schokolade schmelzen, danach muss die Masse abgekühlt werden. Anschließend die geschlagenen Eier vorsichtig, unter Vermeidung von Klumpenbildung, mit Zucker, Sauerrahm, Zimt, Cognac und der abgekühlten Butter-Schokoladen-Mischung vermischen. Es ist unbedingt erforderlich, die Kerne von den Kirschen zu gewinnen, dies sollte sorgfältig erfolgen. Damit war die erste Etappe beendet.
Schritt 2
Alles, was wir im ersten Schritt bekommen haben (außer der Kirsche, werden wir später hinzufügen) sollten wir jetzt gut schlagen, dann fügen Sie dieser Masse Soda, Stärke und geschälte Kirschen hinzu. Rühren Sie die resultierende fertige Mischung um. Die Formen mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, dann den Teig darüber gießen. Sie müssen Muffins bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Jetzt warten wir.
Schritt 3
Nach der Zubereitungszeit der Muffins nehmen wir sie aus den Formen und wenden sie ganz, ganz vorsichtig um. Wir tun dies, damit die Cupcakes nicht versehentlich auseinanderfallen. Jetzt fangen wir an, ein köstliches Dessert zu dekorieren. Das Eiweiß aufschlagen und über die Muffins gießen (man kann die Muffins aber auch ohne die Proteincreme servieren, sie sind alleine sehr lecker). Wir stellen sie für 5 Minuten wieder in den Ofen. Wenn das Protein eindickt und zu einer Creme wird, nehmen wir sie heraus – und voila – fertig sind leckere Schoko-Muffins!
