Tolles klassisches britisches Gericht!
Es ist notwendig
- - 150 g Mehl + etwas mehr zum Bestreuen
- - 1 Teelöffel Salz-
- - 250 ml Bier
- - Sonnenblumenöl (oder Wasser) zum Frittieren
- - 550 g Kartoffeln, in 2,5 cm Scheiben geschnitten
- - 4x150 g Kabeljaufilet
- - Schale von 1 Zitrone + Zitronenspalten zum Servieren
- - 450 g gefrorene grüne Erbsen
- - 3 EL. l. fettarme saure Sahne
- - 2 EL. l. fein gehackte Minze
Anleitung
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben, 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Gießen Sie das Bier in ein Glas, warten Sie, bis sich der Schaum gesetzt hat, und gießen Sie das Bier (oder Wasser) in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu. Den Teig beiseite stellen.
Schritt 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Kartoffeln 3 Minuten rösten, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 3
Den Kabeljau in Mehl und Zitronenschale tauchen, dann in den Teig tauchen. 6-8 Minuten in heißem Öl kochen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Beiseite stellen und warm halten.
Schritt 4
Die Erbsen in kochendem Wasser 3 Minuten kochen. In ein Sieb geben und in einer Küchenmaschine mit Sauerrahm und Minze zerkleinern.
Schritt 5
Die Kartoffeln wieder in die gebutterte Pfanne geben und weitere 3 Minuten braten, bis sie knusprig sind. Mit Kabeljau, Erbsen und Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
