Erbsenpüree enthält viele nützliche Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Erbsenpüree kann an Fastentagen ein eigenständiger Hauptgang sein oder eine leckere und gesunde Beilage zu Fleisch. Er passt gut zu Huhn, Schwein, Rind und Kaninchen. Nur Erbsen brauchen lange zum Kochen, aber ein Slow Cooker hilft, die Kochzeit erheblich zu verkürzen.
Erbsenpüree in einem Slow Cooker
Nach diesem Rezept ist es sehr einfach, getrocknete Erbsenpüree zuzubereiten, Sie müssen dem Gericht nichts hinzufügen: Röstzwiebeln reichen aus.
Zutaten:
- 2 Tassen trockene Erbsen;
- 2 Zwiebeln;
- 4 Gläser Wasser;
- Öl zum braten;
- Salz.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten: Dazu die vorbereiteten Zwiebeln in eine Multicooker-Schüssel geben, Öl darübergießen und den Modus „Backen“für 30 Minuten einschalten.
Während die Zwiebeln kochen, greifen Sie die Erbsen an. Für Kartoffelpüree ist eine gehirngrüne oder gelbe Sorte besser. Unter fließendem Wasser abspülen, in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Die Erbsen sollten etwas quellen, bevor die Zwiebel gar ist.
Die fertige Zwiebel in eine Schüssel geben und die Erbsen in die Multicooker-Schüssel geben, mit kaltem Wasser füllen, im Modus "Dampfgaren" garen. Wenn der Inhalt der Schüssel zum Kochen kommt, stellen Sie den Modus „Eintopfen“auf 50 Minuten ein.
Die fertigen Erbsen in einen Mixer geben und glatt rühren, dann sofort in den Multicooker zurückgeben, die vorbereiteten Zwiebeln hinzufügen, salzen und eine weitere halbe Stunde im "Eintopf"-Modus kochen.
Heiß servieren oder mit gehackten frischen Kräutern garnieren.
Erbsenpüree im Multicooker-Schnellkochtopf
Gerichte, die in einem Multicooker-Schnellkochtopf zubereitet werden, behalten ihre nützlichen Eigenschaften. So wird das Erbsenpüree zart, schmackhaft, nahrhaft und sehr aromatisch.
Zutaten:
- 1 Tasse Erbsen;
- 2 Gläser Wasser;
- 1 Karotte;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- Dill, Petersilie, Salz.
Um Kartoffelpüree in einem Multicooker-Schnellkochtopf zuzubereiten, empfiehlt es sich, die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser zu spülen und einzuweichen. Wenn Sie dazu keine Gelegenheit hatten, versuchen Sie, die gewaschenen Erbsen mindestens 3 Stunden in Wasser einzuweichen.
Das Wasser von den Erbsen abgießen, das Müsli abspülen, in die Multicooker-Schüssel geben und mit kaltem kochendem Wasser auffüllen. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus "Eintopf", kochen Sie das Püree etwa 40 Minuten lang.
Die Karotten schälen, mit Knoblauch und Kräutern hacken oder in einem Mixer zerkleinern. Mahlen Sie die fertigen Erbsen mit einem Mixer und mischen Sie sie mit der Gemüsemasse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beliebige aromatische Gewürze hinzufügen, umrühren.
Wenn das Erbsenpüree zu dick ist, können Sie es mit Wasser verdünnen und mit einem Mixer erneut schlagen. Als Hauptgericht oder als Beilage servieren.
