Es kommt vor, dass die Seele nach etwas Süßem fragt, zum Beispiel nach einem Kuchen. Und zu Ihrer Verfügung steht kein Backofen, aber ein Multikocher. Dies ist völlig ausreichend. Wir bereiten den Honigkuchen zu. Das Rezept habe ich vor 25 Jahren von einem Freund bekommen und hieß im Original "Daunenjacke".
Es ist notwendig
- - 3 Eier;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 4-6 Esslöffel Honig;
- - 0,5 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Tassen Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie in einem Metalltopf mit einem Volumen von etwa 1,5 Litern, jedoch mit einem kleineren Durchmesser als eine Schüssel in einem Multikocher, Eier, Zucker, Honig und Soda. Gleichzeitig geben wir Wasser in einen Multikocher, um das "Wasserbad" aufzuheizen. Es ist zu beachten, dass es unterschiedliche Möglichkeiten geben kann. Wenn Sie mindestens einen weiteren Elektroherd oder mindestens einen Gasbrenner haben, ist es einfacher, dies darauf zu tun. Lassen Sie in unserem Fall ein "Wasserbad" in einem Multikocher entstehen. Wählen Sie einen Modus, in dem das Wasser schneller kocht. Ich wähle bei mir den Modus "Suppe".
Schritt 2
Wir stellen die Pfanne mit der Mischung in ein Wasserbad in einem Slow Cooker und warten, bis sich das Volumen verdoppelt, während der Inhalt ständig gerührt wird. Die Mischung wird weicher Schaum.
Schritt 3
Nehmen Sie den Topf aus dem "Wasserbad" und fügen Sie Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es mag flüssig erscheinen, aber das ist nicht beängstigend, da es beim Abkühlen dicker wird. Oder Sie geben noch etwas Mehl hinzu, dann werden die Kuchen beim Backen dichter, aber die Erfahrung zeigt, dass der Kuchen bei dieser Konsistenz wirklich eine "Daunenjacke" wird und Sie die Mehlmenge nicht erhöhen sollten. Lassen Sie den Teig vollständig abkühlen. Lassen Sie uns die Multicooker-Schüssel trocknen.
Schritt 4
Gießen Sie Mehl auf den Tisch. Wir verteilen den Teig darauf und teilen ihn in 6 Teile. Wir beginnen, die Kuchen entlang des Durchmessers Ihrer Multicooker-Schüssel zu rollen und den Teig reichlich mit Mehl zu bestreuen. Wir geben es in eine Schüssel (nicht mit Öl einfetten), legen es in einen Multikocher und schalten den Modus „Backen“ein. Timer für 40 Minuten. Die erste Kruste wird etwas länger gebacken als die anderen, da der Multicooker noch nicht vorgeheizt ist (allerdings können Sie ihn kurz vor dem Ausrollen der Kuchen aufheizen, nur mit entfernter Schüssel, um sich beim Legen nicht die Hände zu verbrennen die Kruste.) Sie können nur von einer Seite backen, aber ich mag es, wenn der Kuchen auf beiden Seiten rosig ist, also wende ich ihn im Stadium der vollen Bereitschaft noch 2-3 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz. Ich möchte darauf hinweisen, dass der Rest der Kuchen sehr schnell gebacken wird: In einem vorgeheizten Ofen dauerte es 3-4 Minuten, in einem Multikocher etwa 10 Minuten, alles hängt von der Leistung Ihrer Maschine und der Spannung im Netz ab.
Schritt 5
Gebackene gekühlte Kuchen werden bei Bedarf beschnitten, obwohl sie nach einem Multicooker fast immer gleichmäßig sind. Als nächstes ist jede Sahne geeignet: Kondensmilch mit Butter, Vanillepudding oder Grieß mit Zitrone. Es ist deine Entscheidung. Auf alle Kuchen verteilen und zu einem Kuchen zusammenfassen. Es ist gut, es einige Stunden zum Einweichen ruhen zu lassen.
