Nachdem die Apfelernte im Garten geerntet ist, stellt sich die Frage - wie lagert man Äpfel im Winter? Wie man die Gaben der Natur tatsächlich länger bewahrt, helfen ein paar einfache Tipps.
Zuallererst müssen Sie wissen, welche Sorten lange gelagert werden können und welche besser schneller zu verwenden sind. Es gibt so etwas wie die Erhaltung der Qualität von Früchten, dies ist die Fähigkeit, einer langfristigen Lagerung standzuhalten.
Die Lagertemperatur beeinflusst direkt die Farbe der Früchte. Wenn er zu hoch ist, kann dies dazu führen, dass die Früchte gelb werden, dies wird durch den Abbau von Chlorophyll in den Zellen erleichtert. Einige Apfelsorten können bei einer Lagertemperatur von etwa 0 Grad dunkler werden.
Wurden beim Anbau der Früchte Düngemittel verwendet, kann dies auch die Haltbarkeit der Früchte direkt beeinflussen.
Bei übermäßigem Einsatz von Stickstoffdüngern geht die Dichte der Früchte recht schnell verloren und dementsprechend nimmt ihre Haltbarkeit ab.
Wenn Kalidünger verwendet wurden, jedoch immer im richtigen Verhältnis, wirkt sich dies positiv auf die Farbe der Früchte aus.
Bei einem Überschuss an Phosphordünger werden die Früchte rau.
Bei Kalziummangel verdunkelt sich das Fruchtfleisch und wird glasig
Wenn während der Reifezeit der Früchte eine hohe Temperatur und übermäßige Feuchtigkeit vorhanden waren, verringert dies ihre Haltbarkeit erheblich. Auf keinen Fall sollten Sie die Apfelbäume während der Reifezeit gießen.
Wichtig ist: Je kleiner die Früchte, desto besser werden sie gelagert. Sehr große Apfelfrüchte der gleichen Sorte sind schlechter erhalten.
Bei der Lagerung ist auch das Alter des Baumes zu berücksichtigen, von dem die Früchte zur Lagerung gesammelt wurden. Es wurde festgestellt, dass Früchte, die von einem jungen Baum geerntet werden, schlechter erhalten sind, was auf die häufigsten Krankheiten junger Bäume zurückzuführen ist.
Früchte, die von der Außenseite der Baumkrone geerntet wurden, halten länger, weil sie mehr Sonnenlicht erhalten haben.
Auch die Art und Weise, wie Sie Äpfel vom Baum nehmen, beeinflusst ihre Lagerung im Winter. Die Reinigung beginnt mit den unteren Stufen der Baumkrone, während es besser ist, die Hände in Stoffhandschuhe zu stecken. Sie sollten den Fötus nicht mit plötzlichen Bewegungen entfernen, sondern ihn mit der Hand umfassen, anheben und scrollen.
So ist es realistisch, Äpfel im Winter zu lagern, wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind – eine geeignete Sorte wird ausgewählt, ein Lagerraum sorgfältig vorbereitet und Früchte regelgerecht von den Bäumen entfernt.
