Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse zu lagern: Einmachen, Einlegen, Trocknen, Einlegen, Einlegen und andere. Es ist notwendig, die Zutaten für die Lagerung richtig vorzubereiten, indem die besten Tomaten, Kohlköpfe usw. sorgfältig ausgewählt werden.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Gemüse, spülen Sie es ab und schälen Sie es von Stielen und Blättern. Dies muss schnell geschehen, da sie sonst verderben, verdorren und unbrauchbar werden.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Kiste und legen Sie grüne Tomaten hinein, damit Sie das Gemüse bei einer Temperatur von + 10- + 12 Grad aufbewahren können. Überprüfen Sie das Gemüse von Zeit zu Zeit auf faule Früchte, Sie können Pergamentpapier oder ein Käsetuch in vier Falten zwischen die Tomaten legen. Es wird empfohlen, Stroh darauf zu legen.
Schritt 3
Sträucher mit grünen Tomaten ausgraben, Erde nicht abschütteln. In einem Raum mit einer Temperatur von + 1- + 5 Grad mit den Wurzeln nach oben hängen. Achten Sie darauf, dass die Haut nirgendwo beschädigt wird. Wickeln Sie das Gemüse in schweres Papier und legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht in Kisten oder Körbe. Den Boden vorher mit Stroh bedecken und die Tomaten bei + 11- + 13 Hitze an einem dunklen, trockenen Ort lagern.
Schritt 4
Wählen Sie dichten Kohl. Halten Sie sie fünf Tage lang auf dem Boden. Auf den grünen Blättern sollten Feuchtigkeitströpfchen erscheinen. An einem trockenen, dunklen Ort Gitterroste oder Lochkisten aufstellen und das Gemüse mit den Stielen nach oben anrichten. Ab und zu verwelkte Blätter entfernen.
Schritt 5
Die ersten grünen Blätter von den Kohlköpfen entfernen, eine Schnur an die Stümpfe binden, das Gemüse mit Ton bestreichen. Die Masse auf die Dicke des Teigs vorverdünnen, den Kohl so verteilen, dass die Blätter nicht sichtbar sind und in der Sonne trocknen. Dank der Tonbeschichtung bleibt Gemüse lange frisch.
Schritt 6
Nehmen Sie den Kohl und wickeln Sie ihn in Zeitungspapier ein. Entfernen Sie mit der Zeit das geschwärzte Papier, schälen Sie die Kohlköpfe von den oberen grünen Blättern und wickeln Sie sie wieder in frisches Papier ein. Wählen Sie lange Stiele. Sie können die Kohlköpfe paarweise binden und an eine Querstange hängen, die Temperatur zwischen + 1- + 2 Grad Hitze halten.
Schritt 7
Die Samen und Stiele der Paprika schälen, unter Wasser waschen und hacken, in eine Plastiktüte geben und in den Gefrierschrank stellen, damit das Gemüse ein ganzes Jahr gelagert werden kann. Sie können die Paprika nicht schneiden, sondern zusammenfalten, später können Sie sie zum Füllen verwenden.
Schritt 8
Sammeln Sie die Kartoffeln, streuen Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf den Boden, Sie können sie mit Stroh bestreuen. Gemüse kann man nicht waschen. Defekte Knollen sollten separat gelagert und zuerst verwendet werden. Wenn Sie Äpfel zwischen Gemüse legen, sprießen die Knollen nicht.
Schritt 9
Rüben und Karotten in trockene Holzkisten geben und mit Sand bestreuen. Stellen Sie den Behälter an einen trockenen, dunklen und kühlen Ort. Karotten können durch Bestreuen mit Zwiebelschalenabkochung gelagert werden. Gemüse beginnt von unten zu verderben, daher müssen Sie die Schwänze des Gemüses auf eine Dicke von 1/2 Zoll schneiden.
Schritt 10
Zwiebeln sortieren, gut trocknen, in Kisten legen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Sie können die Zwiebeln einfach in einer Schicht von 30-40 Zentimetern auf das Regal streuen. Der Kürbis wird bei einer Temperatur von +11 Grad Celsius gelagert, während er mit Stroh oder Heu bedeckt werden muss. Auberginen in Kisten oder Kisten in eine Rutsche legen, mit einer Tüte verschließen, nach 10 Tagen die Früchte aussortieren, die faulen entfernen. Überarbeiten Sie sie im November, wenn das kalte Wetter einsetzt, und bedecken Sie sie mit einer Schicht trockenem Stroh. Sie können Asche verwenden.
