Dieses Gericht kann nicht als einfach oder schnell zubereitet bezeichnet werden. Aber eine sehr originelle Art, es zu servieren, verdient es, dass jede geschickte Hausfrau mindestens einmal in ihrem Leben versucht, dieses wahrhaft englische Gericht zu kochen.
Es ist notwendig
- - 725 g Rindfleisch;
- - 265 g Nieren;
- - 215 g Zwiebeln;
- - 55 g Weizenmehl;
- - Salz Pfeffer;
- - 165 ml Rinderbrühe;
- - 415 g Pfannkuchenmehl;
- - 220 g Fett;
Anleitung
Schritt 1
Die Nieren und das Fleisch gründlich abspülen, mit einem Papiertuch abwischen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und mit dem Fleisch, Salz und Pfeffer mischen, alles gut vermischen.
Schritt 2
Pfannkuchenmehl sieben, mit feinem Salz, Pfeffer mischen und das geschmolzene Fett hinzufügen. Vorsichtig umrühren und langsam 310 ml kaltes Wasser einfüllen, den Teig herstellen.
Schritt 3
Den fertigen Teig gründlich mit den Händen durchkneten und dann eine dünne Schicht davon ausrollen. Ein kleiner Teil des Teigs sollte für den Deckel übrig bleiben.
Schritt 4
Legen Sie die fertige Teigschicht in eine spezielle Auflaufform, während die Ränder an den Seiten der Form hängen sollten.
Schritt 5
In die fertige Füllung Weizenmehl geben, alles vermischen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb ausdrücken. Die Füllung auf den Teig geben, die Rinderbrühe darübergießen und mit dem restlichen Teig für den Deckel bedecken.
Schritt 6
Die Ränder gut zusammendrücken, den Pudding oben mit zwei Blättern geöltem Papier verschließen und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben.
Schritt 7
Kochen Sie den Pudding etwa 5 Stunden lang und stellen Sie sicher, dass Sie beim Einkochen Wasser in den Topf geben.
Schritt 8
Sie können Pudding mit grünen Erbsen servieren und Kartoffelpüree ist ideal als Beilage.
