Dieses wunderbare Gericht ist gar nicht schwer zuzubereiten, macht es aber nicht weniger lecker. Das Fleisch darin erweist sich als sehr zart und saftig, und der Auflauf selbst lässt sich leicht mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Es ist notwendig
- - 650 g Kohl;
- - 1050 g Hackfleisch;
- - 185 g Reis;
- - 315 g Zwiebeln;
- - 325 g geräuchertes Bruststück;
- - 2 Eier;
- - 115 g Sauerrahm;
- - 255 g Karotten.
Anleitung
Schritt 1
Der Kohlkopf muss in einzelne Blätter geteilt werden, von denen die dicksten Teile des Stiels abgeschnitten und dann etwa 18 Minuten in kochendes Wasser geworfen werden.
Schritt 2
Karotten waschen und schälen, dann auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in Olivenöl leicht anbraten, etwas salzen.
Schritt 3
Den Reis gründlich mit kaltem fließendem Wasser abspülen und dann kochen, bis er weich ist. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Rühren Sie das Hackfleisch mit gekochtem Reis und gehackten Zwiebeln in einer tiefen Schüssel um und vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Schritt 4
Nehmen Sie eine spezielle tiefe Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie ein paar Kohlblätter auf den Boden. Dann einen Teil des vorbereiteten Hackfleisches umfüllen, nivellieren. Die Hälfte der fertig gebratenen Karotten auf das Hackfleisch geben.
Schritt 5
Dann die Kohlblätter wieder auf die Karotten legen und das Auslegen der gleichen Schichten so oft wiederholen, wie die vorbereiteten Produkte ausreichen.
Schritt 6
Schlagen Sie zwei Eier gut auf, mischen Sie sie mit saurer Sahne und gießen Sie diese Mischung über den Auflauf. Räucherbruststücke auf die Füllung legen.
Schritt 7
Das Gericht sollte im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad etwa 60 Minuten lang gebacken werden.
